Sjećam se kad bi išli baki na praznike…sjećam se malene kućice u cvijeću…i susreta s rođacima…i mirisa iz pećnice…i nas djecu s žlicama u ruci…nestrpljivo čekajući bakinu Zeljanicu…a onda ne bi mogli dočekati, ona bi se parila i parila onako vruća tek iz pećnice izvađena, a mi nestrpljivi grabili žlicama…i koji put se opekli…
Ovo je moja inačica, brža verzija u znak sjećanja na baku…i sjećanja s praznika koje bi nosili sa sobom kući…
Sjećam se kad bi išli baki na praznike…sjećam se malene kućice u cvijeću…i susreta s rođacima…i mirisa iz pećnice…i nas djecu s žlicama u ruci…nestrpljivo čekajući bakinu Zeljanicu…a onda ne bi mogli dočekati, ona bi se parila i parila onako vruća tek iz pećnice izvađena, a mi nestrpljivi grabili žlicama…i koji put se opekli…
Ovo je moja inačica, brža verzija u znak sjećanja na baku…i sjećanja s praznika koje bi nosili sa sobom kući…
Sastojci
Priprema
Špinat očistiti i staviti kuhati oko 10 – 15 minuta. Procjediti i narezati na sitne komadiće.
Svježi sir pomiješati s špinatom, kiselim ili običnim mlijekom, dodati jaja i sol. Napraviti rjeđu smjesu ( ne smije biti ni gusta ni rijetka ).
Tepsiju premazati s malo ulja i na dno staviti 2 kore. Također dvije kore ostaviti i za vrh, a ostatak kora za savijaču natrgati na veće komade ( ja sam trgala komade veličine 10 cm ).
Svaki natrgani komad rukama “umočiti” u nadjev i slagati u tepsiju kao da gužvate paprir. Postupak ponoviti dok se sve kore i nadjev ne potroše.
Na vrh staviti dvije kore, preliti ih s malo ulja i premazati mileramom ili kiselim vrhnjem ( nekad znam staviti običan jogurt da bude malo kiselkasto ).
Peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 minuta.
Posluživanje
Ako imate vremena napraviti kore: zamijesiti tijesto od 1 1/4 mlake vode, 3 čaše glatkog brašna, 1 male žličice soli i 1 dl običnog ulja. Napravit glatko tijesto, podijeliti ga u 2 kuglice i svaku od njih premazati uljem. Ostaviti da odstoji oko 20 minuta. Na pobrašnjenom stolnjaku svaku posebno razvući na tanko, poprskati s malo ulja i ostaviti oko 20 minuta da se posuši Nakidati na veće komade i postupak je dalje isto kao s kupovnim korama.
30