Moj profil

Pita od višanja

25
Pita od višanja

Predivan recept, preuzet iz prve knjige recepata u mom samostalnom kućanstvu, a koja je bila dar moje mame...

Predivan recept, preuzet iz prve knjige recepata u mom samostalnom kućanstvu, a koja je bila dar moje mame...

Sastojci

300 g brašna
1 žličica praška za pecivo
200 g šećera
2 vrećice vanilin-šećera
200 g omekšanog maslaca ili margarina
Nadjev:
1 staklenka kompota od višanja (750 g)
20 g škroba Gustin
bademi u listićima za ukrašavanje

Priprema

1.

Brašno prosijati i dodati prašak za pecivo.

Dodati šećer, vanilin-šećere, sol, jaja, maslac ili margarin, te mikserom najprije kratko miješamo najmanjom, a zatim dokraja najvećom brzinom.

2.

Na dasci umijesiti glatko tijesto. Ako se lijepi, nakratko ga staviti u frižider.

3.

Polovicu tijesta odvojiti za gornju rešetku.

4.

Od preostale polovice 2/3 tijesta razvaljati na namašćeno dno okruglog kalupa (promjera oko 28 cm), izbosti ga vilicom, staviti obruč od kalupa i peći 10-12 minuta na 200-225 C.

Ohladiti.

5.

Ostatak od prve polovice tijesta oblikovati u valjak i položiti uz rub ispečenog tijesta, pritisnuvši ga uz stijenku kalupa. Rub treba biti visok oko 2 cm.

6.

Višnje ocijediti i pošećeriti po želji.

Od 250 ml soka od višanja odvojiti 4 žlice i u tome razmutiti Gustin.

Ostatak soka prokuhati.

Kad zakipi, maknuti sa vatre i uliti razmućeni Gustin, pa kratko provriti, uz stalno miješanje.

7.

Umiješati višnje i ostaviti da se ohladi.

Nadjevu po želji dodati još šećera (ja šećer otopim u soku dok ga kuham).

Nadjev raspodijeliti po tijestu.

8.

Drugu polovicu tijesta razvaljati na pobrašnjenoj površini i rezati trake od kojih složiti rešetku po nadjevu. Ja sam ovaj put kalupom izrazala cvjetiće koje sam poslagala po piti.

Premazati razmućenim jajem u koje dodati malo mlijeka.

9.

Peći oko 40 minuta na 200-225 C.

10.

Gotov i ohlađen kolač po rubu ukrasiti listićima badema.

Mali trik: da bi se bademi bolje primili, lagano premažite rubove šećerom otopljenim u malo tople vode.

Posluživanje

Iako je i sam odličan, ja uvijek uz ovu pitu služim i kuglicu sladoleda od vanilije. To mu daje posebnu notu.

Isti recept koristim i s borovnicama i jabukama. Rezultat je uvijek savršen.

  • Pies(1)
  • Pite slatke(1)
  • Višnje(1)

3

Pravila sam meru i po,posto sam imala goste, kao i obicno bilo me strah da ce mi jedna mera biti malo. Ali ovi gosti paze na liniju pa samo po parcence, tako da nisam niti morala povecavati meru. Tako da znate ako pazite koliko slatkisa uzimate bice vam dovoljna jedna mera. 😉😋

Super, ovde se i mogu naci samo u tegli, zamrznute retko kada ima...A.ja ih oboooozavam..🙂

mmmmmmmmmmmm obožavam višnje u svakoj kombinacji, pogotovo u pitama! i to još kad je onako topla ... voda mi odmah krene na usta 😁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pita s višnjama i grizom
Nandila

Pita s višnjama i grizom