Pita od višanja

TIJESTO:

Pomiješajte brašno, so i šećer u prahu, a onda utrljajte komadiće maslaca u brašno dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Odvojeno ulupajte jaje, dodajte ga tijestu i dobro ga izradite. Po potrebi dodajte nekoliko kašika vode.

Oblikujte od tijesta kuglu, uvijte je u foliju i ostavite da se u frižideru dobro ohladi.

Pomešajte šećer, gustin, cimet i malo naribane limunove korice. Dodajte ocijeđene višnje ako su iz kompota i opet izmiješajte.

Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto, nešto veće od okruglog kalupa za pečenje pita (ja nemam kalup za pite ali imam kalup za torte pa sam u njemu pekla) . Stavite na pleh, utapkajte i po mogućmosti neka tijesto obliži okvir kalupa., pa sipajte nadjev od višanja.

Stavite u pečnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite desetak minuta, potom smanjite temperaturu na 180 i pecite još pola sata.