Moj profil

Pita od vrhnja

116

Jučerašnji kolač od tigerlilly potaknuo me da ispečem ovu svoju (već skoro zaboravljenu) pitu od vrhnja koja je dosta slična njenoj piti od vrhnja i jogurta, no opet se razlikuje u nekim nijansama pa sam ipak poželjela podijeliti recept sa vama. Jako fina i ne preslatka pita.

Jučerašnji kolač od tigerlilly potaknuo me da ispečem ovu svoju (već skoro zaboravljenu) pitu od vrhnja koja je dosta slična njenoj piti od vrhnja i jogurta, no opet se razlikuje u nekim nijansama pa sam ipak poželjela podijeliti recept sa vama. Jako fina i ne preslatka pita.

Sastojci

Tijesto
20 dkg margarina
10 dkg šećera
Krema
15 dkg šećera
4 čašice (1 čaša = 180g) kisele vrhnje
4 žlice oštrog brašna (na vrh pune)

Priprema

1.

Žumanjke, margarin, šećer, malo brašna i prašak za pecivo dobro izmiksamo mikserom, polako dodajemo brašna tako da nam otprilike ostane još pola (tj. 15dkg). Stavimo tada u posudi u frižider na kratko vrijeme da se malo stegne.

2.

Hladnoj smjesi sad dodamo ostatak brašna i umjesimo tijesto rukama. Razdijelimo u dva dijela, jedan neka bude malko veći od drugog. Veći stavimo na ponovno hlađenje u hladnjak, a manji u zamrzavanje. (ja sam ostavila oko 1 sat)

3.


Veći dio tijesta najbolje je odmah staviti na papir za pečenje koji smo izrezali u obliku pleha u kojem ćemo peći, te ga na papiru polako razvaljati (ako je potrebno možemo još malo posuti brašnom da se ne lijepi dok ga valjamo)
Zajedno sa papirom prenesemo u protvan.

4.

Za kremu dobro izradimo snijeg od 4 bjelanjka.
Dodajemo ostale sastojke (šećer, vrhnje, vanilin šećer i 4 žlice oštrog brašna na vrh pune) ali mješajući najmanjom brzinom.
Tada smjesu izlijemo na tijesto, te izvadimo iz zamrzavanja onaj manji dio tijesta kojeg pak naribamo po kremi.

5.

Stavimo u dobro zagrijanu pećnicu na 180°C i pečemo oko 35 minuta dok ne počne rumeniti.
Kolač se nakon vađenja iz pećnice i kratkog hlađenja malo spusti i još više stegne.

6.

Hladni kolač možemo posipati šećerom u prahu.
(još da napomenem, pošto kolač pečenjem "naraste" pripazite na visinu protvana)
Dimenzije ovog na slikama su 36x22x5



  • Pite slatke(2)
  • Kolac-probati(1)
  • Kiselo-vrhnje-slatki(1)
  • Dezert(1)
  • Slatka-pita(1)
  • Kocke-sir(1)
  • Kolači(1)
  • Kolač(1)

34

fini je kolač ako ne voliš preslatko 😉

ovo ti super izgleda😋obavezno cu probati!!

nije bitno koje vrhnje, plavo je sa manje masnoće mislim, a crveno sa više, samo neka bude kiselo vrhnje 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)