Moj profil

Pita "Procvjetala kajsija"

21
Pita "Procvjetala kajsija"

Recept za ovu pitu (za tijesto, koje je inače poslije pečenja dosta meko i lako se reže) nalazi se u bilježnici moje majke i dugo ju je pravila s raznim voćem: šljivama, jabukama, višnjama... Ovog puta radili smo je s kajsijama te recept objavljujem baš sada budući da kajsije zrijaju punom snagom... Mi smo je radili s kajsijama koje su nam ostale u zamrzivaču, ali bi da su bile svježe pita sigurno bila još bolja. No, i ovako smo je umalo smazali! ;) Pita nije preslatka, jer osim šećera koji se nalazi u pekmezu od kajsija ne dodaje se još dodatno šećera.

Recept za ovu pitu (za tijesto, koje je inače poslije pečenja dosta meko i lako se reže) nalazi se u bilježnici moje majke i dugo ju je pravila s raznim voćem: šljivama, jabukama, višnjama... Ovog puta radili smo je s kajsijama te recept objavljujem baš sada budući da kajsije zrijaju punom snagom... Mi smo je radili s kajsijama koje su nam ostale u zamrzivaču, ali bi da su bile svježe pita sigurno bila još bolja. No, i ovako smo je umalo smazali! ;) Pita nije preslatka, jer osim šećera koji se nalazi u pekmezu od kajsija ne dodaje se još dodatno šećera.

Sastojci

Za tijesto
250 gr margarina
400 gr brašna
1.5 dcl mlijeka
Za nadjev
1 kg očišćenih i oguljenih kajsija
200 gr suhih grožđica (bijelo grožđe)
3 žlice (vrhom pune) krušnih mrvica
1 vrećica cimeta (ako volite jači oskus cimeta, može i više)

Priprema

1.

Za tijesto, margarin dobro izraditi sa žutanjcima i koricom od limuna te dodati prosijano brašno i prašak za pecivo a potom i mlijeko (tijesto ne treba biti pretvrdo te je moguće da ćete morati dodati i malo više od 1.5 dcl mlijeka).

2.

Tijesto ostaviti na kratko (15-ak minuta) u hladnjak te nakon toga 2/3 tijesta razvući u okrugli kalup u koji smo prethodno stavili papir za pečenje ili ga dobro namastili i posuli brašnom (kalup promjera 30 ili pleh odgovarajuće veličine). Tijesto prije nego stavimo nadjev izbockamo na više mjesta vilicom.

3.

Za nadjev: Polovice kajsija (oguliti kožicu) pomiješamo s pekmezom od kajsija (može se kako sam napisala dodati i žlica-dvije pekmeza od crnih šljiva), cimetom, krušnim mrvicama i suhim grožđicama te ostavimo na pola sata da bi grožđice omekšale. 

4.

Na pripremljeno tijesto rasporedimo nadjev a potom od gore stavimo napravljene trake širine 2 cm od preostale trećine tijesta (u obliku mreže).  

5.

Pitu prije pečenja namazati odozgo bjelancima te je peći u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva dok ne porumeni.

6.

Nakon hlađenja posuti je bogato prah šećerom.

  • Pita-slatka(2)
  • Pita-od-breskvi(1)
  • Kajsije(1)

4

HariH, baš mi je drago da ti se svidjela. Naravno, nadjev se može staviti bilo koji s bilo kojim voćem. I meni se sviđa baš to što je tijesto dovoljno meko (a i prhko) da se može lijepo rezati. 😁

👍 dobro tijesto. nadjev sam "nacoprao"malo po svome,ali tijesto je jako fino; mekano i prhko taman kako treba.😋

Javi dojmove! :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tart sa sljivama !
zocacro

Tart sa sljivama !

Recepti koji koriste slične sastojke

Džem od bresaka i šljiva
ivonad

Džem od bresaka i šljiva