Kombinacija blitve i bešamela...mmmm....
Sastojci
Priprema
Odmrznite lisnato tijesto.
Blitvu skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i nasjeckajte.
Popržite brašno na zagrijanom maslacu, ulijte mlijeko i kuhajte da dobijete gusti bešamel umak.
Kad se bešamel ohladi, miješajući dodavajte 4 žutanjka, jedno po jedno, muškatni oraščić, sol, papar i blitvu. Sve dobro izmiješajte pa dodajte čvrsti snijeg od 5 bjelanjaka.
Na pobrašnjenoj podlozi razvucite prvu koru lisnatog tijesta. Ja sam pekla u plehu dimenzija 33 x 20. Pleh podmažite ili obložite papirom za pečenje. Neka vam tijesto pokrije i bočne stranice pleha.
Izbodite tijesto na više mjesta vilicom pa preko njega rasporedite nadjev.
Pokrijte drugim dijelom tijesta pa i njega izbodite vilicom.
Pecite oko 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Posluživanje
Kad je pita gotova, pustite da odstoji prije nego ju režete na kocke.
Kako je tebi ispao recept?
2