Jedna od mojih najdrazih pita...mljac!
Sastojci
Priprema
U vecu posudu staviti brasno,posuti sol i ulje,te rukom promjesati,zatim rukom zamjesiti tijesto dodavanjem tople vode pomjesane s zlicom octa.Po potrebi dodati jos vode.Mjesiti dok ne dobijete kompaktniju smjesu.Raditi sve tako dok se tijesto ne pocne odvajati od posude i ruku oblikujuci "loptu"..Ako vam se tijesto ipak jos ljepi za ruke nauljite dlan i jos jednom premjesite..imajte na umu da sto vise mjesite tjesto je lakse razvlaciti.Pokriti tanjurom i ostaviti da odstoji oko 2 sata.U meduvremenu ogulite krompir,izrezite na kockice,zaciniti ga s paprom,dodati luk sitno nasjeckan i 3 kasike ulja i sve dobro promjesati.
Tijesto izvadite na pobrasnjenu povrsinu i jos jednom premjesite te rasporedite na dvije kugle,te svaku zasebno premjesiti.Uzmite valjak/oklagiju..i kugle razvijte na debljinu od pola cm,te ih nauljite i ostavite da odstoje 20 min,nakon toga ih stavite na stol prekriven platnom te polako pocevsi od sredine razvlaciti dlanovima,skinite prstenje jer mogu poderati tijesto..kada ste razvukli tijesto,poskropite uljem i pospite krompirom,odrezati deblje krajeve te sa svake strane stola zarolati tijesto do sredine,najlakse je zadignuti platno,onda se tijesto
samo zarola..odrezati krajeve zarolanog tijesta tanjuricem jer tako automatski sprjecavate ispadanje nadjeva.Zarolano tijesto redajte na pouljan pleh,na par mjesta probodite vilicom i stavite peci na 200 C,peci dok dobro ne porumeni,provjeriti da li je peceno i odozdo.Nakon sto je pita pecena zaliti prelivom-slanom vodom i prekriti vecim plehom te cekati 5min da pita upije i omeksa.
Po zelji premazati slanim vrhnjem.
Posluživanje
Posluziti vruce uz bilo koju sezonsku salatu :)
Bon apetit!
Kako je tebi ispao recept?
2