U mojoj obitelji je naprosto neodoljiva...
Sastojci
Priprema
Marelice operite, očistite od koštica i prepolovite. Složite ih na pladanj jednu do duge, prerezanom stranom prema gore i po želji malo pošećerite.
Za tijesto promiješajte kuhačom jaje, šećer, vanili šećer, limunovu koricu i vrhnje. Na kraju dodajte maslac narezan na listiće i brašno prosijano s praškom za pecivo i umijesite tijesto. Tijesto razvaljajte u obliku kruga, te ga preselite u okrugli kalup promjera 26 cm. Podignite mu rub sa strane otprilike 3 cm.
Za nadjev otopite maslac i ostavite da se malo ohladi. U šalici pomiješajte krušne mrvice s rumom. U posudi kuhačom promiješajte lješnjake sa šećerom i vanili šećerom. Dodajte natopljene krušne mrvice i jaja te sve dobro promiješajte. Na kraju umiješajte otopljeni maslac i limunov sok. Nadjev razmažite na tijesto, te preko nadjeva u krug složite marelice (prorezanom stranom okrenutom prema gore), malo ukoso, kao da slažete crijepove.
Za posip otopite maslac. U posudi pomiješajte sve suhe sastojke: mljevene lješnjake, brašno, vanili šećer, šećer i cimet te prelijte malo rashlađenim otopljenim maslacem te lagano promiješajte vilicom ili kuhačom. Dobit ćete prhku grudastu smjesu koju ravnomjerno posipajte preko marelica i po potrebi malo zagladite kuhačom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C prvih 20 minuta na donjoj rešetki, a zatim podignite rešetku na drugu razinu i ispecite do kraja (otprilike još 15 minuta).
Pitu ostavite da se potpuno ohladi (najbolje preko noći) i nemojte je ničim pokrivati. Prije posluživanja posipajte je šećerom u prahu ili po želji mješavinom šećera i cimeta.
Posluživanje
Izrezanu čuvajte u poklopljenoj posudi u hladnjaku. Osima marelica možete koristiti breskve, nektarine ili šljive, s time da breskve i nektarine režete na četvrtine.
13