Marelice su mi omiljeno voće. Budući da im je sad vrijeme koje valja iskoristiti jer ne traju dugo, evo ovog jednostavnog, a vrlo ukusnog recepta.
Uz dodatak sladoleda od vanilije, žlice milerama ili bez dodatka što je neobavezno, ova je pita zaista ukusna.
Marelice su mi omiljeno voće. Budući da im je sad vrijeme koje valja iskoristiti jer ne traju dugo, evo ovog jednostavnog, a vrlo ukusnog recepta.
Uz dodatak sladoleda od vanilije, žlice milerama ili bez dodatka što je neobavezno, ova je pita zaista ukusna.
Sastojci
Priprema
U brašno dodati sol, šećer i narezan ohlađeni maslac te rukama izjednačimo dok ne nastanu mrvice, a potom dodati hladnu vodu dok ne umijesimo glatko tijesto koje se neće lijepiti za ruke. Tijesto staviti u hladnjak na 40 min.
Marelice oprati, očistiti od koštica i narezati na sitnije kockice. Ja sam ih još malo zgnječila vilicom.
Po njima nakapati sok polovice limuna.
Zatim dodati šećer, vanili šećer, vrećicu pudinga od vanilije i žličicu cimeta.
sve dobro promiješati i kušati. Ukoliko želite, dodajte još šećera ili cimeta.
Pećnicu staviti grijati na 180 C
Kalup za pite promjera 24 cm namazati maslacem.
Ohlađeno tijesto izvati ih hladnjaka, podijeliti na dva dijela, s tim da je jedan dio koji stavljate u kalup veći. (omjer: 70:30 od prilike).
Pobrašniti podlogu i veći dio tijesta razvaljati te prenijeti u protvan tako da su pokriveni i rubovi. Ukoliko pečete u kalupu za torte ili četvrtastom protvanu, neka rubovi budu uzdignuti bar dva prsta visine.
Na tijesto nasipati voćnu smjesu.
Drugi dio tijesta možete po želji izrezati u trakice i slagati ih kao rešetku, možete ga prekriti potpuno s tim da onda napravite nekoliko otvora kako bi nadjev mogao isparavati dok se peče.
Ukoliko želite, taj dio tijesta možete i naribati po nadjevu, s tim da ga prvo stavite da se stvrdne u škrinji.
Ja sam radila trakice koje sam na kraju namazala umućenim žumanjkom.
Odozgo po želji posipajte žlicu šećera.
Peći cca 60 min. na 180 C.
Pita treba biti lijepo rumena.
Ohladiti.
Posluživanje
Ova je pita vrlo sočna, nadjev nije tvrd kao standardne pite, nego malo mekši te se čini poput pirea.
Ukoliko želite tvrđi nadjev, stavite više praška pudinga ili 3 žlice gustina. Meni upravo odgovara ovakav mekši nadjev.
U slast!
1