A šta miriše ljudi moji, ma baš divota od mirisa i ukusa!
A šta miriše ljudi moji, ma baš divota od mirisa i ukusa!
Sastojci
Priprema
Pomiješajte brašno, mljevene bademe, limunovu koricu, šećer, prašak za pecivo, sol, vanili šećer. Smjesi dodajte kockice hladnog maslaca koje utrljajte u smjesu od brašna. Zatim dodajte žumanjca i kiselo vrhnje, pa umijesite glatko tijesto koje vam se ne lijepi za ruke. Zamotajte ga u prozirnu foliju ili kesicu i stavite na hlađenje dok ne pripremite nadjev.
Žumanjca i šećer pjenasto izmiksajte. Dodajte im mljeveni rogač, narančinu koricu, pa malo izmiksajte. Sad dodajte otopljenu i prohlađenu čokoladu, kiselo vrhnje, rum, pa opet sve skupa izmiksajte. Sad polagano lopaticom umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Tijesto za pitu podijelite na dva dijela. Razvaljajte prvi dio i položite ga na dno maslacem namazane i brašnom posute tepsije. Tijesto premažite s marmeladom od smokava. Na tijesto izlijte nadjev. Razvaljajte drugi dio tijesta, te ga položite na nadjev. Malo ga izbockajte viljuškom.
Pitu pecite na 180°C nekih 40-45 minuta ili dok ne vidite da je poprimila lijepu zlatnu boju. Malo prohladite, pa pospite šećerom u prahu.
84