Recept za jednu što mora potrošiti blitvu i sir:)
Sastojci
Priprema
Lisnato tijesto razvaljati i položiti ga u zdjelu za pite.Utisnuti tijesto u valovite rubove.Pažljivo izrezati rubove od kojih treba valjkom izrezati 8 traka za rešetke!
Tijesto nabockati vilicom i staviti ga peći na 200 °C dok ne porumeni.
Blitvu skuhati u slanoj vodi, procijediti i ohladiti.
Sir posoliti i dodati mu isjeckanog peršina.
Poriluk očistiti i nasjeckati na kolutiće, te ga lagano popržiti na maslinovom ulju.
Na ohlađeno tijesto poredati ocijeđenu i posoljenu blitvu.Preko blitve staviti poprženi poriluk, pa poredati sir u listićima.Na to staviti sir sa peršinom.Pokriti opet sirom u listovima.
Staviti preko svega trake od tijesta, posuti parmezanom i peći na 200°C oko 30 min.
Izvaditi iz pećnice i nakon 20 min.poslužiti.
Posluživanje
Odlična je i hladna!
17