Po naputku od Željke Klemenčić (Tri , dva, jedan kuhaj) u bilo kojem receptu za prhko tijesto dio tekućine zamjeni se sa alkoholom (votkom ili nekom drugom žestom) da bi dobili savršeno prhko tijesto koje se prosto topi u ustima. Ja taj trik koristim za sve slatka i slana prhka tijesta, koji izazivaju oduševljenje svima koji ih probaju
Po naputku od Željke Klemenčić (Tri , dva, jedan kuhaj) u bilo kojem receptu za prhko tijesto dio tekućine zamjeni se sa alkoholom (votkom ili nekom drugom žestom) da bi dobili savršeno prhko tijesto koje se prosto topi u ustima. Ja taj trik koristim za sve slatka i slana prhka tijesta, koji izazivaju oduševljenje svima koji ih probaju
Sastojci
Priprema
Margarin isjeckati na kockice dodati brašno, šećer, vanili šećer i votku. Rukama sve dobro izmrviti i mijesiti dok se sve ne sjedini u glatko podatno tijesto. Tijesto podijeliti na dva dijela tako da jedan dio bude 2/3 a drugi 1/3 smijese. Svaki dio umotati u plastičnu foliju ili vrećicu i ostaviti u hladnjaku 30 minuta.
U međuvremenu oguliti i očistiti jabuke te ih sjeckati na sitne kockice. Možete ih i naribati ali ja više volim sjeckane. U jabuke dodati šećer, krušne mrvice i cimet i dobro izmiješati.
Prvo uzeti veći komad tijesta i razvaljati ga na veličinu malo veću nego što je tepsija u kojoj ćemo peći tako da prekrije dno i stranice tepsije. Prebacite tijesto u tepsiju i pritisnite prstima da se slijepi na stjenke tepsije. Ako tijesto pukne kod prebacivanja nije nikakav problem zakrpajte pukotine i samo ih dobro pritisnite prstima neće se ni primijetiti. Prvo po dnu posipajte malo krušnih mrvica u tankom sloju da pokupe višak tekućine koja će tokom pečenja iscuriti iz jabuka. Preko toga istresite fil na tijesto i poravnajte ga. Drugi dio tijesta također izvaljati i njime prekriti fil. Prstima spojiti rubove sa poklopcem, gornji dio izbockati vilicom da para može izaći i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200°C oko 30 min.
Posluživanje
Ohlađenu pitu posipati šećerom u prahu i izrezati na kocke i poslužiti
1