Prvi put sam je pravila. Ispala je bas onakva kakvu sam zeljela! :)
Prvi put sam je pravila. Ispala je bas onakva kakvu sam zeljela! :)
Sastojci
Priprema
najprije se spremi nadjev: umute se dva jaja viljuskom, izdrobi se sir, ugnjeci se mladi sir i sve se promijesa sa krem sirom. zaliti jogurtom, dodati prasak za pecivo, saku integralnog susama i kasiku griza. smatrala sam da fil treba da bude rjedji (smjesa je bila gusca nego za palacinke) jer su heljdine kore deblje od obicnih i upice sve suvisno (a za svaku eventualnost stavila sam i kasiku griza). pametno sam to odradila :P
u pakovanju kora od heljde koje sam kupila (eto, nisam razvlacila :) :) :) nije se imalo kad, sledeci put cu probati) bilo je ukupno 11 kora. ja sam redjala po tri, svaku prskala uljem. na trecu stavljala nadjev i rolala. tri urolane kore slozila u ovalni vatrostalni sud – zalila i posula susamom. (odozgo se zaliva smjesom od jednog umucenog jajeta i tecnog jogurta i eventualno preostalim nadjevom)
sa preostale dvije kore sam odozgo malko zamotala pitu, da ne priplane dok se pece. te su gornje kore stradale :)
imala sam utisak da ova pita treba da se pece mrvicu duze nego obicna pita – pekla sam je oko 50-55 minuta (opet se nisam prevarila). pecenu izvadila, ocijedila od suvisnog ulja, poprskala vodom i pokrila krpom da se hladi.
parcad se lako rezu, lako vade, pita je premasila sva moja ocekivanja :) :) :)
Posluživanje
sa casom jogurta – divna vecera!!! probajte, necete se pokajati :)
MilaM, ja sam jednom probala da ih pravim - uzela sam mjesavinu bijelog mekog i heljdinog brasna (heljdino brasno prosij takodje) otprilike u razmjeri 2:1. Zamijesila sam kao i obično tijesto za pite, samo sam ih malo jače škropila uljem, nekako su mi brže upijale. One budu nešto deblje od običnih, ali što se ukusa tiče, to ništa ne smeta.
41