Pita sa pecurkama i pirincom

Na ulju proprziti sitno seckan crni luk pa dodati pecurke i dinstati oko 15 minuta, na kraju zaciniti po zelji i dodati kasiku brasna. U posebnoj serpi kuvati pirinac pa sjediniti sa dinstanim pecurkama i sve zajedno dinstati jos 5 minuta i ostaviti da se hladi. 

Napraviti smesu za prskanje kora od ulja, kisele vode, soli i brasna. Prve dve kore mazati sa ovom smesom a trecu sa filom od pecuraka i pirinca pa motati u rolat i redjati u pleh. 

Rolate pre pecenja premazati sa mesavinom ulja i kisele vode i staviti ih da se peku na 200 stepeni 10 minuta pa smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peci jos 30 minuta. Kada su pite gotove, preliti ih sa mesavinom kisele vode i ulja pa prekriti pleh krpom dok kore ne upiju tecnost pa tek onda seci.