Moj profil
cooharica
23.9.2010.

Pita sa šljivama i zapečenom pjenastom kremom

149

U obilju recepata pita sa šljivama, te nedostatku maštovitijih naziva, nudim vam sasvim pristojno maštovit još jedan recept ;)...

U obilju recepata pita sa šljivama, te nedostatku maštovitijih naziva, nudim vam sasvim pristojno maštovit još jedan recept ;)...

cooharica
23.9.2010.

Sastojci

Za tijesto
200 g brašna
100 g maslaca
20 plus 20 g šećera
40 g mljevenih badema
2 žumanjka
prstohvat soli
Za nadjev
100 g brašna
4 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer (preporučam burbon ili štapić)
2 dl masnijeg slatkog vrhnja, a može i kiselog ili milerama
2,5 dl mlijeka
PLUS: moja verzija
250 g šljiva očišćenih od koštica
po želji šećera u prahu, cimeta i/ili ruma
ILI iz originalnog recepta
250 g suhih šljiva očišćenih od koštica
1 dl šljivovice

Priprema

Priprema
1.

Oprane šljive prepolovite i izvadite im koštice, te po želji posujte žlicom-dvije šećera u prahu, cimetom i/ili zalijte rumom ILI…

2.

Operite suhe šljive i zalijte ih šljivovicom te dolijte toliko vode da budu sasvim potopljene. Dok bubre, povremeno ih promiješajte.
Tijesto

3.

Trljajte 20 g maslaca narezanog na listiće s brašnom da dobijete mrvice. Dodajte 20 g šećera, sol, žumanjke, bademe i ostali maslac te umijesite u tijesto.

4.

Oblikujte ga u kuglu i uvaljajte u preostalih 20 g šećera. Umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje jedan sat.
Nadjev

5.

Miksajte jaja sa šećerom i vanil-šećerom da dobijete gustu smjesu. Tada malo-pomalo umiksajte brašno, mlijeko i vrhnje. Stavite u hladnjak na 30 minuta.

6.

Namastite maslacem okrugli kalup promjera 22 cm. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini.

7.

Tijesto utisnite u kalup tako da budu pokriveni i dno i stijenka. Dno izbockajte vilicom, a stijenke omotajte aluminijskom folijom. Ako imate duboki kalup, rubove dobro stisnite kako ne bi spuznuli. Tijesto pecite 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

8.

Šljivama prekrijte pečeno tijesto te zalijte kremom. Ako koristite suhe šljive, nabubrene ih ocijedite i umiješajte u kremu pa sve zajedno zalijte po tijestu.

9.

Kolač pecite još 30-35 minuta da dobije lijepu smeđkastu boju.

10.

Po želji kolač posujte šećerom u prahu, te poslužite vruć ili mlak.

Posluživanje

Savjeti

  1. Rum možete nadomjestiti “Dolcela Rum-šećerom”.
  2. Jaja odn. žumanjke prije umiješivanja u tijesto razmutite kako vam tijesto ne bi bilo puno žutih mrljica lokalno raspoređenih.
  3. Ukoliko koriste niski kalup za pite ili pizze, nadjeva ćete imati za dvije pite, tako da ako želite potrošiti nadjev na jednu pitu koristite doboki kalup.
  4. Želite li mekši i pjenastiji nadjev, odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite ih u snijeg, pa ih umiješajte u kremu na kraju.
  • Šljive(13)
  • Pite(5)
  • Pite slatke(4)
  • Pita(3)
  • Kolac-od-sljiva(2)
  • Desert(1)
  • Tart(1)
  • Slatke pite(1)
  • Kolači sa voćem(1)

15

Inka me dovela do ovog prelijepog recepta!Hvala,pita je😋

Hvala cure! Otvorim aktivnosti na sadržajima i imam što vidjeti od tagiranja i pospremanja pite u omiljene 🙂. I nije mi jasno zašto baš ta pita, a onda otvorim recept i vidim moja Inka opet reklamira pitu 😉. Samo ti puni galeriju, hvala ti 😘!

Odlična pita, prelepe slike Inkine me dovele do recepta koji je predobar 😋

Ovako je ispalo drugima