Moj profil
dragicalovcevic
3.4.2013.

Pita sa spanaćem i sirom

50 minuta
69

Testo izvanredno meko, uz dobitnu kombinaciju nadeva... Niko nije ostao ravnodušan.

Testo izvanredno meko, uz dobitnu kombinaciju nadeva... Niko nije ostao ravnodušan.

dragicalovcevic
3.4.2013.

Sastojci

za
Testo:
800 - 850 gr brasna
10 gr praska za pecivo
2.kasicice soli
2,5 dl mleka
1,5 dl jogurta
1,5 dl ulja
2 kom jaja
30 gr kvasca
1. kasicica secera
Nadev
1 kg spanaca
400 gr sira
2 kom jaja
2.kasicice soli
Premazivanje
1 kom jaje
1 kom zumance
malo ulja
oko 40 gr susama

Priprema

1.
  1. Ocistiti i oprati spanac, obariti ga 4-5 minuta u slanoj vodi, sa kasicicom - dve sirceta (da zadrzi jasnu zelenu boju). Ocediti i ostaviti da se ohladi, pa ga iseckati na dascici, dodatno ga cedeci od ostataka vode.
2.
  1. U vecoj ciniji izdrobiti sir viljuskom, dodati jaja i so po potrebi (zavisno od toga koliko je sir slan).
3.
  1. Kada je spanac prohladjen, dodati ga u masu od sira i jaja i sve sjediniti mesanjem.
4.

U toplo mleko staviti kasicicu secera, promesati i staviti kvasac, pa ostaviti da nadodje.

5.
  1. U brasno staviti prasak za pecivo i so i malo izmesati, pa sipati nadosao kvasac sa mlekom, jogurt, ulje i jaja. Zamesiti meko testo, ali da se ne lepi za ruke i posudu. Ostaviti da odstoji oko 15 minuta.
6.
  1. Podeliti testo na 2 dela i jednu polovinu testa razvuci na velicinu velikog pleha (dim. 35x35 cm).
7.
  1. Prebaciti ga u blago podmazan pleh i prstima oblikovati uz zidove pleha, 1-1,5 cm visine (da se nadev ne zalepi za zidove pleha).
8.
  1. Preko prve kore ravnomerno rasporediti nadev po celoj povrsini.
9.

Drugu polovinu testa razvuci oklagijom na velicinu pleha i preneti ga u pleh, preko nadeva. Blago preci dlanovima preko testa, da se izravna gornja povrsina.  Iseci na zeljene oblike (ja sam isekla na kvadrate, vel. 4x4 cm).

10.
  1. Prekriti pleh krpom i ostaviti da testo narasta oko 30 minuta.
11.

Umutiti jedno celo jaje i jedno zumance sa malo ulja, za premazivanje pite.

12.
  1. Kada je pita narasla, premazati prelivom, koji ce delimicno prodreti i kroz proreze i posuti susamom.
13.
  1. Peci u zagrejanoj rerni oko 30 minuta, da lepo porumeni, ali prekrivati alu-folijom, da gornja povrsina ne pregori.
  • Pite(2)
  • Pite-slane(1)

29

U, bre, seko, pa sta ima veze sto nisi pre videla, kakvi corava... zato dobih titulu kraljice... 🙂😉 a za supu ne brini - uprtim moju masinu pod pazuh, domaca jaja torbu i eto me da namesim desetak kilograma - da ti se nadje 😉

na ovu pitu niko nije ostao ravnodusan,al ti je seka postala corava😁...ne,ne,ne od recepta,taman posla...juuu seko,pa tek ga sad vidim prvi put!

Sta mogu da kazembas si KRALJICA za sve vrste testa!!A tek tvoja supa....mmmmm...jedva cekam da ti budem kiradzija😀

sunciceNS, 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)