Moj profil

Pita sa višnjama na moj način

18
Pita sa višnjama na moj način

Klasična pita sa višnjama u malo drugačijem izgledu i napravljena od savršenog prhkog tijesta.

Klasična pita sa višnjama u malo drugačijem izgledu i napravljena od savršenog prhkog tijesta.

Sastojci

TIJESTO
200 gr margarina
2 žlice votke ili nekog drugog žestokog alkohola
FIL
600 gr očišćenih višanja sviježih ili smrznutih
JOŠ POTREBNO
pšeničnog grisa za posipanje

Priprema

1.

SAVJETI ZA SAVRŠENO PRHKO TIJESTO:


Po naputku od Željke Klemenčić (Tri , dva, jedan kuhaj) u bilo kojem receptu za prhko tijesto dio tekućine zamjeni se sa alkoholom (votkom ili nekom drugom žestom) da bi dobili savršeno prhko tijesto koje se prosto topi u ustima. Ja taj trik koristim za sve slatka i slana prhka tijesta, koji izazivaju oduševljenje svima koji ih probaju. Koristim ga uvijek u svom omiljenom receptu za prhko tijesto a to je zlatni omjer  1:2:3  

tj. 1 dio šećera, 2 dijela masnoće, 3  dijela brašn

2.

Margarin isjeckati na kockice dodati brašno, šećer, vanili šećer i votku. Rukama sve dobro izmrviti i mijesiti dok se sve ne sjedini u glatko podatno tijesto. Tijesto podijeliti na dva dijela tako da jedan dio bude 2/3 a drugi 1/3 smijese. Svaki dio umotati u plastičnu foliju ili vrećicu i ostaviti u hladnjaku 30  minuta. 

3.

Višnje staviti u cijedilo se se iscijedi višak soka. U višnje dodati šećer i vanili šećer, Pšeničnog grisa i sve dobro izmiješati. 

4.

Prvo uzeti veći komad tijesta i razvaljati ga na veličinu malo veću nego što je tepsija u kojoj ćemo peći tako da prekrije dno i stranice kalupa. 


Uzeti okrugli kalup kojem se skidaju stranice i na dno staviti papir za pečenje. Ja sam koristila promjera 26 cm.


Prebacite tijesto u kalup i pritisnite prstima da se slijepi na stjenke  kalupa. Ako tijesto pukne kod prebacivanja nije nikakav problem zakrpajte pukotine i samo ih dobro pritisnite prstima neće se ni primijetiti.  

5.

Prvo po dnu posipajte malo Pšeničnog grisa u tankom sloju  da pokupe višak tekućine koja će tokom pečenja iscuriti iz višanja. Preko toga istresite fil na tijesto i poravnajte ga. 

6.

Drugi dio tijesta možete na klasični način također izvaljati i njime prekriti fil.  Prstima spojiti rubove sa poklopcem, gornji dio izbockati vilicom da para može izaći.


Ili se možete malo poigrati i kad razvaljate drugi dio tijesta modlama režite oblike ( srca, zvjezdice i sl. ) te ih umjesto poklopca slažite na fil.

7.

Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200°C oko 30 min. Dok se rubovi i srca ne počnu zlatiti.

Kad je pita pečena staviti da se hladi na mrežu za hlađenje, oprezno odvojiti stranice ali dno ukloniti tek kada se pita sasvim ohladi.

Posluživanje

Ohlađenu pitu posipati šećerom u prahu i poslužiti

  • Pies-is(2)
  • Kolaci-piti(1)
  • 321(1)
  • Kolaci-visni(1)
  • Prhko-tijesto-pita(1)
  • Pita-visnje(1)
  • Prhko tijesto(1)

6

Treba se uvjek znati snać 👍 baš mi je drago da vam se sviđa recept. 🤗

Koristila sam margarin za kreme(taj sam imala), umjesto vodke sam koristila chivas(samo to sam našla) i manje griza. Ispao je ODLIČNO! Sutra ga ponovo pravim :) 

hvala i pozz ,odličan recept 😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pita s višnjama i grizom
Nandila

Pita s višnjama i grizom