Moj profil

pitice od palente sa povrćem i divljim šparogama

17
pitice od palente sa povrćem i divljim šparogama

Receptić nastao trenutnom inspiracijom sa stanjem namirnica u mojoj kuhinjici... divlje šparoge blanširanjem izgube malo na svojoj gorčini(što meni odgovara),a u kombinaciji sa dinstanom ljubičastom kapulom i mrkvicom koji ovim piticama daju malo slatkoće,pa malo mozzarelle i malo pršuta i sve fino zapečeno na podlozi od palente...i dobijete fine guštalice kao lagani obrok za ručak ili večeru...ako nemate mogućnosti sami nabrati divlje šparoge u šumi kao i ja možete koristiti i pitome šparoge 

Receptić nastao trenutnom inspiracijom sa stanjem namirnica u mojoj kuhinjici... divlje šparoge blanširanjem izgube malo na svojoj gorčini(što meni odgovara),a u kombinaciji sa dinstanom ljubičastom kapulom i mrkvicom koji ovim piticama daju malo slatkoće,pa malo mozzarelle i malo pršuta i sve fino zapečeno na podlozi od palente...i dobijete fine guštalice kao lagani obrok za ručak ili večeru...ako nemate mogućnosti sami nabrati divlje šparoge u šumi kao i ja možete koristiti i pitome šparoge 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
za palentu
3 mjerice vode
malo soli
1 žličica suhog mažurana
1 žlica ribanog parmezana(po želji)
za povrće
1 veća ljubičasta kapula
malo soli
malo papra(po želji)
po potrebi malo vode za podlijevati
i još
pola maceta(vezice) divljih šparoga
malo soli
i jošš:
1 kuglica svježe mozzarelle
2 fete pršuta(ili pancete)
malo mješavine španjolskih začina(sol,češnjak,paprika,crni papar u zrnu,ružmarin,timijan,dimljena paprika)iz mlinca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

-pripremiti četiri silikonska kalupa za mini tart(moji su promjera 12 cm i visine 2 cm),malo ih podmazati na lagano uljem

-u lončić staviti vodu,posoliti,dodati žlicu maslinovog ulja i žličicu suhog mažurana i kad voda zakuha maknuti sa vatre,u tankom mlazu dodati kukuruznu krupicu,vratiti na laganu vatru i uz mješanje skuhati palentu(prema uputi na pakovanju,moja se kuha 7 minuta)

-kuhanu palentu rasporediti u pripremljene silikonske kalupe,poravnati i ostaviti sa strane da se prohladi

-po želji prije nego rasporedite palentu u kalupe možete u nju umješati žlicu ribanog parmezana

2.

-dok se kalupi sa palentom hlade pripremite nadjev od povrća,

-u dubokoj tavi na 2 žlice maslinovog ulja prodinstajte ljubičastu kapulu narezanu na polumjesece i 2 mrkve narezane na rezance,dodajte mljeveni korijander,sol i papar i dinstajte dok povrće malo ne omekša,na kraju umješajte i malo sjeckanog peršina,po potrebi dok dinstate podlijte povrće sa par žlica vode

3.

-divlje šparoge izlomite na veće komade do tvrdog dijela,operite ih u cjediljci i blanširajte ih u blago posoljenoj ključaloj vodi par minuta i onda ih procjedite

-možete koristiti i pitome šparoge

-od tvrdih stapki šparoga možete skuhati juhu ili temeljac za neko jelo sa šparogama,npr.za rižoto sa šparogama 

4.

-na podlogu od palente rasporedite kapulu i mrkvu,a zatim i blanširane šparoge(par glavica šparoga ostavite za dekoraciju prije serviranja)

5.

-mozzarellu narežite na deblje fetice i rasporedite po šparogama

6.

-fetice pršuta(ili pancete) narežite na komadiće i rasporedite ih u sredinu na mozzarelu,po vrhu malo začinite sa svježe mljevenim miksom španjolskih začina(ili nekim miksom začina po svom guštu)

7.

-pitice stavite u zagrijanu pećnicu na 190 C da se malo zapeku,taman da se mozzarella malo otopi,otprilike 15 minuta

8.

-ostavite ih da se malo prohlade,dekorirajte ih sa glavicama blanširanih šparoga,a onda ih uz pomoć špatule izvadite na tanjur i poslužite još tople

Posluživanje

-uz zdjelu omiljene zelene ili neke mješane salate ove pitice mogu biti kompletan lagani obrok,

-prije serviranja po piticama možete pokapati i par kapi extra djevičanskog maslinovog ulja

  • Šparoge(2)
  • Palenta(1)

8

super receptic,sparoge obozavamo...

jako fino Ana ...

klara-ana biti će mi drago ako probaš,javi dojmove kako ti se sviđalo!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pumpkin Mug pie / Bundeva pita iz šolje
inocha

Pumpkin Mug pie / Bundeva pita iz šolje