Moj profil

Pizza – ovoga puta Calzone

100 minuta
67
Pizza  – ovoga puta Calzone

Daleko od originala, ali na nas omiljeni nacin. Sa mirisom seckanog bosiljka …jedno od nasih kucnih favorita…

Daleko od originala, ali na nas omiljeni nacin. Sa mirisom seckanog bosiljka …jedno od nasih kucnih favorita…

Sastojci

za
testo
2 kasicice instant suvog kvasca
1 kasicica finog sitnog secera
3 dl. mlake vode
500gr. brasna
pola kasicice soli
oregano namaz
6 kasicica maslinovog ulja
saka oregana
soli i bibera po ukusu
70 gr. paradajza u kockicama iz tegle
fil
150 gr. ricotta sira
200 gr. sunke
100 gr. sira gauda ( rendanog kackavalja )
100 gr. svezih sampinjona secenih na tanke kolutove
mala veza persun lista
serviranje
svez bosiljak makazama isecen preko Calzone

Priprema

1.

U staklenoj posudi stavite mlaku vodu , kvasac i secer da nadolazi. Ostavite 20 minuta da kvasac napravi penicu. Za to vreme prosejte brasno i so u drugu posudu.

2.

Kada se zapenusao kvasac dodajte ga u brasno kao i 2 kasike ulja. Mesajte dok se ne formira meko testo. Rukama mesite jos 5 minuta dok testo ne postane glatno i elasticno. Namazite providnu foliju sa malo ulja pa sa njom pokrite posudu u kojoj je ostalo testo da bi udvostrucilo volumen.

3.

Zagrejte pecnicu na 220 st. i pripremite pek papir u plehu za pizzu. Testo ponovo promesite i izbacite vazduh iz njega. Na dobro probrasnjenoj radnoj ploci razvite dva kruga precnika 25/30 cm ili 4 x od po 16cm.

4.

Na Calzonu prvo stavite ( razmazite samo na jednoj polovini bez ivica) ricotta sir, zatim dodajte oregano namaz. Naravno na obe pizze istovremeno ili podelite na cetiri pizze , kako vam odgovara. Zatim polovinu sunke isecene na dugacke trake, iseckane sampinjone, zatim zuti izrendani sir, ponovo drugu polovinu sunke, svezi persun list a zatim po ukusu zaciniti sa jos malo oregana, soli i biberom.

5.

Ivice kruga koje su ostale prazne premazite vodom i pazljivo preklopite praznu stranu kruga preko nadevene. Dobro pritisnite. Vodom premazite odozgo Calzonu , opet pospite malo origana i stavite da se Calzone odmori jos 15 minuta. Pecite je odprilike isto toliko ( 15 Minuta ).

6.

Naravno da u nadev mozete da dodate sve svoje sveze sastojke, povrce i da zacinite onako kako vi to najvise volite! Ukoliko pravite ovako kao ja dve velike Calzone, za serviranje je najbolje da podelite Calzonu na pola. Ukoliko volite hlebastu pizzu kao mi, onda dodajte ceo instant kvasac u brasno, sve ostalo je isto!

  • Pizza(12)
  • Pizze(1)
  • Calzone-pizza(1)
  • Italiano(1)

28

Mora da je super! Inace ne volim za dorucak nista drugo osim krastavica,paradajza,maslina i sira...ali sad bih mogla malo i ovoga ;)

Drago mi je da ti se svidja Linda67! Meni nekako pizza uvek ide sa vodom pomesana, a suvi kvasac daje rastresitije testo kada ipak malo nadodje. Sve je stvar ukusa, naravno posle se nizu sopstvene varijacije.

Mislim da instant kvasac ne treba da se ceka da nadolazi? Recept je strava ja testo mesim mlekom mnogo je mekse 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pizza Calzona iz tave
sandra5

Pizza Calzona iz tave