Moj profil

Pizza

24
Pizza

Pizza... toliko recepata, i svaka je drugačija, a sastojci gotovo isti.

Prije par dana sam opet pravila po ko zna koji put po Gennaro-vom receptu. I svi su oduševljeni. Tanko hrskavo tijesto... predivna

Pizza... toliko recepata, i svaka je drugačija, a sastojci gotovo isti.

Prije par dana sam opet pravila po ko zna koji put po Gennaro-vom receptu. I svi su oduševljeni. Tanko hrskavo tijesto... predivna

Sastojci

za tijesto
500 g bijelog bračna tip 400 ili '00'
325 ml mlake vode
1 kašičica sitne soli
ostalo
malo ekstra devičansko maslinovo ulje
8 supenih kašika pelata ili sjeckanog paradjza
200 g mocarele
mala veza bosiljka
100 g narendanog tvrdog sira (parmezan, grana)
ostali sastojci po želji

Priprema

1.

Smatram da je za izradu pizze kod kuće najbitnije dobro tijesto i osnovni sastojci koji čine jednu margarita pizzu dobrom. Sve ostale sastojke možete dodavati kako imate, ali osnovu bi trebalo ispoštovati

2.

Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka. Tijesto se neće lijepiti za radnu površinu. Izraditi ga najmanje 10 minuta, da se oslobodi gluten. Par puta baciti tijesto na podlogu.

Posijeliti tijesto na 4 loptice. Od ove kolišine se dobiju 4 pizze srednje veličine. Posuti tepsiju lagano brašnom (to je ekstra brašno) i urađene hrpice tijesta staviti na tepsiju. Pokriti prozirnom folijom ili vležnom krpom i ostaviti na toplom da nadolazi.

3.

Lagano pobrašnjati tepsiju i u nju spustiti loptice tijesta. Od ove količine se dobiju 4 pizze srednje veličine. Pokriti prozirnom folijom ili mokrom krpom i ostaviti da nadolazi.

4.

Kada je tijesto nadošlo, pripremiti pleh od rerne obložen pek papirom.

Ovoga puta sam pripremala pola mjere tj. dvije pizze.

Ja ih rastanjim rukama, okrećući u vazduhu. Kada ih spustim na papir još malo doradim i šakom utisnem krajeve.

5.

Premazati pizzu sa dvije supene kašike sjeckanog paradajza - ja koristim Podravka sjeckanu rajčicu sa origanom i bosiljkom.

6.

Izrendati sir - parmezan, grana ili koji imate (može i gauda)

Mocarelu isitniti rukama i rasporediti u gomile po pizzi.

Poprskati maslinovim uljem i rasporediti listiće bazilika. Ja sam ovoga puta imala sušeni a ne svježi. Nije isto, ali je dobra zamjena

Ovim je osnovna margarita završena

7.

Ja sam još dodala crne maslinke, mortadelu i šampinjone... Vi mošete po želji

8.

Peći na 250 stepeni u ugrijanoj rerni desetak minuta

Posluživanje

 Moji vole da pečenu pizzu premazuju prelivom spremljenim od maslinovog ulja, bijelog luka i ljute papričice

Ja ne... Volim ukus bazilika...

  • Pici(1)
  • Pizza(1)
  • Pića(1)

5

#4  Javi utiske 🙂

Probat cu

🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Vodnjika
sweetcherry

Vodnjika