Sastojci
Priprema
Stavite brasno na dasku za mjesiti i posujte po krajevima sa 2 zlicice soli . Stavite malo ugrijati 400 ml vode tek toliko da postane mlaka. Smrviti kvasac e staviti u malo vode da se otopi i dobro promijesajte . U sred hrpe brasna napraviti udubljenje i uliti kvasac i ostalu mlaku vodu. Zamijestiti jako mekano tijesto. Kolicina vode ovisi od kvaliteta brasna .Ici ce otprilike 400 ml. Dobiveno tijesto mjesiti otprilike 15 min dok ne postane elasticno . Kad je tijesto gotovo oblikujte ga u loptu , staviti ga u zdjelu prekrijte krpom zarezati nozem i ostaviti na toplom mjestu da se dize oko 4 sata . Ja ga stavim u ugasenu pecnicu. Kad se tijesto dovoljno diglo premijesite ga sasvim malo i razvijte na tanko . Ova je mjera dovoljna za 2 kalupa velicine pecnice . Stavite u kalup masni papir i na njega razvijeno tijesto , premazite sgnjecenom i posoljenom rajcicom , sunkom iskidanom na komadice , mozzarellom i sampinjonima koje ste prije izrezali i izdinstali na malo ulja . Pospite origanom , malo posolite i polijte sa malo ulja .Pece se u prethodno jako zagrijanoj pecnici na najvecoj mogucoj temperaturi oko 15 minuta .
6