Moj profil

Pizza Margherita

99
Pizza Margherita

U Napulju postoji jedna pizzerija, Da Michele, po mnogima najbolja u gradu (iako vjerujte mi i najlošija pizza je ondje bolja nego igdje drugdje), u kojoj prave samo dvije pizze: Margheritu i Marinaru. Ako neki "neznani" gost uđe i naruči neku drugu pizzu, vlasnik ga odvede do vrata i pokaže mu put do drugih pizzerija :)))
Jednostavna, ali najbolja. Najvažnije je imati kvalitetne sastojke. Još da imam peć na drva…

U Napulju postoji jedna pizzerija, Da Michele, po mnogima najbolja u gradu (iako vjerujte mi i najlošija pizza je ondje bolja nego igdje drugdje), u kojoj prave samo dvije pizze: Margheritu i Marinaru. Ako neki "neznani" gost uđe i naruči neku drugu pizzu, vlasnik ga odvede do vrata i pokaže mu put do drugih pizzerija :)))
Jednostavna, ali najbolja. Najvažnije je imati kvalitetne sastojke. Još da imam peć na drva…

Sastojci

za 3 okrugle pizze
tijesto za pizzu (od 400-500 g brašna)
1 velika konzerva pelata (800 g)
4 mozzarelle (od 125 g)
listići svježeg bosiljka

Priprema

1.

Moj recept za tijesto.
Ja od ove količine sastojaka za tijesto napravim 3 tanke, okrugle pizze.

2.

Za umak od rajčica: Pelate prerežite napola i stavite u cjedilo 10-ak minuta da se iscijedi voda. Zatim ih smrvite u multipraktiku. Ja volim kad nije sasvim izmiksano, već da ima i komadića.
Posolite i dodajte 3 žlice maslinovog ulja.

3.

Stavite malo ulja na sredinu okruglog pleha za pizzu, stavite kuglicu tijesta i lagano rastanjite rukama da pokrijete cijelu površinu. Ako je tijesto jako elastično i ne da se razvlačiti, malo ga rastanjite, ostavite da odmori koju minutu (opustit će se), pa onda nastavite. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, malo ih nauljite.

4.

Stavite 4-5 žlica umaka od rajčica i premažite cijelu pizzu, osim ruba naravo.
Stavite peći u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na najmanje 250°C (pretpostavljam da imate kao ja normalnu pećnicu). Pecite (ovo je jako otprilike) 6-7 minuta, dok se ne počne odozdo stvarati korica. Moj test: Ako mogu pizzu odignuti, a još je uvijek bijela, tj. nije počela rumeniti, spremna je za mozzarellu.
Izvadite pizzu na tren, rasporedite na nju mozzarellu narezanu na komadiće pa vratite u pećnicu. Mozzarella se treba rastopiti i sasvim malo zapeći, ali ne izgorjeti.
Ne stavljam odmah peći sve zajedno, jer na ovaj način tijesto se neće navlažiti pod težinom mozzarelle, a mozzarella neće izgorjeti čekajući da se tijesto ispeče odozdo.
Dodajte koji listić svježeg bosiljka i poslužite odmah. A kad zagrizete, izgleda ovako.

  • Pizza(6)
  • Cool-isprobano(1)
  • Pizze-vise-vrsta(1)
  • It-pizza(1)
  • Probati(1)
  • Pizze(1)
  • Pizzzza(1)
  • Pecivo-pizza(1)
  • Ppizze(1)

21

Kako sam napisala u receptu, ne koristim gotove umake, kečape i sl. samo ispasirane pelate rajčice 

pozdrav koji umak od rajcice koristite od kojeg proizvodjaca

LIJEP RECEPT🙄

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pinkkolada
BiserkO

Pinkkolada