Pizza od cvjetače

Glavicu cvjetače oprati i staviti kuhati u proključalu vodu kratko, nekih 5 minuta.

Nakon toga ocijediti cvjetaču i kidati veće cvjetove te naribati kako bi dobili zrnoliku strukturu, nešto slično kao couscous.

Naribane cvjetove zamotati u krpu te dobro, više puta ocijediti kako bi sva voda izašla iz smjese, ovo je vrlo važno, zato više puta procijedite dok voda više  ne izlazi.

Dobivenoj smjesi od cvjetače dodati cijelo jaje ili bjelanjak te sir po želji. Ja sam dodala parmezan i malo naribane kladavčanke (to je nešto kao posni mladi sir) te žlicu maslinovog ulja.

Tu smjesu dobro izmješati i dodati začine po želji.

Na papir za pečenje utisnuti dobivenu smjesu te peći nekih 20-ak minuta na 200 stupnjeva, ovisno o vašoj pečnici, kada dobije zlatnu boju, gotovo je.

Ja sam držala malo duže kako bi ipak bila hrskavija pa su rubovi bili smeđe boje, ali i to možete regulirati.

Nakon što je pečeno, staviti pasiranu rajčicu, narezanu šunku i sir, ovdje je to kozji sir te parmezan te dodati origano.

Nakratko vratiti u pečnicu. kada se sir otopi, gotovo je.

Uživati:)