Sicilijanska pizza izgledom podsijeca na teniski reket odatle i naziv za ovu pizzu.Fina hrskava pizza sa gljivama ,rajcicom ,ricottom i mozarellom.Za moju cooleicu.
Sicilijanska pizza izgledom podsijeca na teniski reket odatle i naziv za ovu pizzu.Fina hrskava pizza sa gljivama ,rajcicom ,ricottom i mozarellom.Za moju cooleicu.
Sastojci
Priprema
Tijesto koristite koje volite i radite ima ih dosta na coolki pa necu pisat recept,
U posudu tavu stavite maslinovo ulje i zagrijte ga .Dodajte narezane sampinjone naravno da mozete koristiti gljive pos svom ukusu.Posolite ih ,poparite pa dodajte lisce timijana/mozete koristiti i oragano ,bosiljak i sl.sto god volite i sto vam je dostupno.Pustite da se gljive izdinstaju da puste vodu i preprze se.
Ako koristite svjeze rajcice nasjeckajte ih i ocistite od sjemenki ,ja sam koristila pelate iz konzerve jer sada nema svjeze rajcice.Rajcice pososlite ,popaprite i lagano posecerite/promjesajte.
Maknite sa vatre gljive pa pustite da se lagano ohlade.
Zagrijte pecnicu na 250C /stavite veliki lim okrenut naopacke na najnizu vodilicu u pecnici da se dobro zagrije.
Papir za pecenje pospite grizom.
Razvaljajte tijesto u krug.Mozete ga podijeliti na 4 kugle tako da svtko dobije svoju reketu ili napraviti veliku to ostavljam vama na volji.
Na jedan dio kruga stavite gljive stisnite tijesto oko gljiva da dobijete drzak za reket /kao na slici .Ostatak formirajte u krug mozete cak krajeve lagano podgnitu da vam kasnije nebi nadjev isticao vani.Premazite krug ricotom /koju ste malo izradili vilicom /umjesto nje mozete koristiti sirni namaz.
Pospite naribanim parmezanom.Stavite rajcice a potom natrganu mozarellu.Pospite bosiljkom.Pokapajte sa malo maslinovog ulja.
Prebacite pizzu sa papirom na lim.Zatvorite i pecite nekih 10-15 min/ovisno o debljini tijesta.Kad se dobije lijepu boju i pocme se micati po papiru pizza je gotava.
Ovaj postupak puno je jednostavniji ako imate kamen za pecenje ali i ovako jako dobro funkcionira.
Posluživanje
Recept je sa Savur .
11