Moj profil

Pizza Šurasi

16
Pizza Šurasi

Za ljubitelje ekstra tankog pizza tijesta.
Šunka, mladi sir, gljive. raženo brašno=i opet, hrskavo.

Za ljubitelje ekstra tankog pizza tijesta.
Šunka, mladi sir, gljive. raženo brašno=i opet, hrskavo.

Sastojci

za
Tijesto
0,25 dkg raženog brašna
2 dcl vode
prstohvatić soli
1/2 žličice meda
fil
20 dkg pureće šunkarice
1 l mlijeka (1.5% m.m.)
šaka krupno sjeckanih pistacia

Priprema

1.

Umijesi tijesto. Razvaljaj ga obilno posipajući brašnom (dosta se lijepi), da bude što tanje, kao za tortilje. Pleh premaži rukom s vrlo malo maslinovog ulja i pospi brašnom. Stavi tijesto u pleh i namaži pireom od rajčica pomiješanim s malo vode.

2.

Mlijeko stavi kuhati s malo soli, kad prokuha makni s vatre i dodaj sok od limuna. Kada se malo ohladi i odvoji sir, procijedi.

3.

Dio sira poslaži po tijestu, salamu izreži na tanke male kockice ili naribaj, dio salame poslaži po siru, gljive izreži na tanke kolutove, poslaži pola po salami. Ponovi sve, završi s gljivama, poškropi pireom od rajčica, pospi pistaciom i origanom.

4.

Peci na 250°C oko 15 min. Kad izvadiš ponovno poškropi pireo od rajčice (da ne bude suho, a ne valja previše mokar nadjev, jer onda tijesto neće biti hrskavo).

  • Pizza(3)
  • Probaj(1)

3

:)) U mom kraju sir se pravi sa siristem, kiselim kajmakom, jogurtom, ili bez icega – pravo sporo sirenje… Ja sam prvi put koristila limunov sok bas za paneer, pa mi je to bila i prva asocijacija :)) Kako bilo, pizza deluje fino!

Da, to je slično paneeru( ali to je samo indijsko ime za mladi sir, koji se pravi svuda samo na malo različite načine ( princip je isti, sve su ostalo nijanse) – osim ako moja baba iz Bosne nije potegla u Indiju i donila recept :)

Volim tanku pizzu (debela po mome i nije pizza), ali je nikad nisam pravila od samog razenog brasna. Taj sir od mleka i limuna je u stvari paneer, zar ne? Zanimljivo! :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Posna pizza
Jafi

Posna pizza

Recepti koji koriste slične sastojke

Svinjski šnicli u umaku od poriluka
drashki

Svinjski šnicli u umaku od poriluka