PIZZA *( testo sa riccotom i lanom) I PECIVA

Ko nema bar dva fana u kuci koji stalno vole pizza resenje za obroke,zgodna je u hladnije  vreme ,zbog rerne,ali je jedemo cele godine.

Ovo je moja verzija zdravijeg pizza testa,sa semenkama lana i sirom,koji nije mnogo tecan,rikota je zgodna za ove stvari jer je suvonjava i odlično oplemenjuje ovo testo,pa se uz pizzu mogu napraviti i mini peciva sa kockicom gaude ili ementalera unutra.

Dizano testo umesite sa dva brasna i kvascem,ne morate dugo cekati  kvasac,jer se dodaje i malo pecilnog praska u brasno,uz so i lanenno seme.Umesajte rikotu i fino nauljite odozgo jufkicu pa neka malo odstoji,ne treba dugo,to je prednost .

Oblikujte pizze i nafilujte ih kako vi zelite,ja uvek premazem izdasno passatom pa odozgo rendam sir i ostale salame i stvarčice.Origano,bosiljak,maslinke,a jaje da zazuti pred kraj izlijte u formirano udubljenje,da ne curi sa strane.Ovo testo je za dve fine pizze i jos ostaje za pogacica pecivo.

Od mase ,tj diska testa ,cupkajte male gomilice ,razvucite ih rukom i unutra stavite malu kockicu nekog zutog sira,kod mene je bila gauda ovog puta,zatvorite lopticu i stavite na pleh.Premazite finim slojem margarina,a pred kraj pečenja izvadite pleh i okupajte pogačice sa malom cetkicom mlekom i pavlakom za kuvanje,pa ih zaspite semenkama koje volite,kod mene je to seme lana i malo kinoa kuglica i susama.

Pizze pecite dvadesetak minuta,ako volite hrskavo,smanjite na 150 i ostavite jos par minuta,a pogacice odvojeno stavite u rernu,dovoljno im je desetak ,petnaest minuta,no svoju pećnicu vi znate,pa se po tome uklopite.

svi sretni i zadovoljni  finim pecivo obrokom..