Sastojci
Priprema
Stavite brasno na radnu dasku i posujte po krajevima sa 2 zlicice soli . Stavite malo ugrijati 400 ml vode tek toliko da postane mlaka. Smrviti kvasac e staviti u malo vode da se otopi i dobro promijesajte . U sred hrpe brasna napraviti udubljenje i uliti kvasac i ostalu mlaku vodu. Zamijestiti jako mekano tijesto. Kolicina vode ovisi od kvaliteta brasna .Ici ce otprilike 400 ml. Dobiveno tijesto mjesiti otprilike 15 min dok ne postane elasticno . Kad je tijesto gotovo oblikujte ga u loptu , staviti ga u pobrasnjen lonac , zarezati nozem poklopiti i ostaviti na toplom mjestu da se dize oko 2 sata .
Paprike izrezite pa ih stavite pirjati na laganoj vatri na malo maslinovog ulja dok sasvim ne omekasaju . Sampinjone operite narezite i stavite i njih na malo ulja da se pirjaju dok sasvim ne omeksaju . Posolite .
Kad se tijesto dovoljno diglo premijesite ga sasvim malo i razvijte na tanko .Ova je mjera dovoljna za 2 kalupa velicine pecnice ili tri srca .
Stavite u kalup masni papir i na njega razvijeno tijesto , premazite sgnjecenom i posoljenom rajcicom , dodajte sampinjone ,papriku , ljutu salamu i mozzarellu . Pospite origanom , malo posolite i polijte sa malo ulja .Pece se u prethodno jako zagrijanoj pecnici na najvecoj mogucoj temperaturi oko 15 minuta . Posipajte ljutom paprikom u prahu.
12