Svatko od nas ima omiljenu pizzu. Ova je moj izbor
Sastojci
Priprema
U brašno izmrvite kvas (ako nema svježeg može se upotrijebiti i suhi – 1 vrećica), dodajte mlaku vodu (nemojte odjednom uliti svu količinu neka ostane žlica, dvije u šalici, jer ponekad brašno bude vlažnije pa je potrebna manja količina tekućine), maslinovo ulje i sol pa umijesite tijesto. Tokom miješenja ocijeniti ćete da li je potrebno doliti svu vodu. Tijesto treba biti dobro izrađeno, glatko i ne smije se lijepiti za ruke i zdjelu.
U lim (ovo je za veličinu 33×38) kapnite malo ulja, kap, dvije na ruke i rastegnite tijesto. Krajevi neka budu malo deblji i podignuti. Neka odmara desetak minuta
U međuvremenu naribajte sir (veće rupe na ribežu), očistite papriku od koštica, narežite je na kockice, ogulite tikvicu i narežite je na ploške, očistite šampinjone i narežite ih na listiće. U nasjeckane pelate dodajte malo origana i promiješajte.
Na tijesto izlijte 2/3 količine pelata, rasporedite ih po cijeloj površini tijesta, zatim ravnomjerno rasporedite pola količine sira, poslažite narezane tikvice, paprike pa opet sir, zatim kukuruz. Zalijte s preostalim pelatima i na kraju poslažite šampinjone. Po vrhu posipajte s malo origana.
Neka tijesto odmori još desetak minuta, upravo toliko koliko je potrebno da se pećnica zagrije na 200°C
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 20 minuta
Posluživanje
Ne volim masline pečene na pizzi pa ih dodam poslije pečenja.
Pizzu je potrebno nakon pečenja malo dosoliti. Probala sam tako da bih posolila tikvice, pustila da malo odstoje i onda ih stavljala na tijesto no tada bude nekako gnjecava, probala sam je cijelu posoliti neposredno pred pečenje no i onda paprike i tikvice puste puno tekućine.
Meni osobno najbolje je kad se posoli nakon pečenja.
Hvala djevojke :))
slatkoranaST – jel ispadne tijesto tvrdo? možda se čini glupo pitanje, no jednom sam probala raditi pizzu bez kvasa i to je bila totalna katastrofa…To uvijek i navodim kao moj totalni kuharski neuspjeh, jer stvarno nije bilo jestivo, a mi gladni….samo smo nadjev postrugali i pojeli :)))
7