počnite dan sa ovim zalogajčićima
Sastojci
Priprema
Zagrejte mleko, pa dodajte žuti šećer i izmrvljeni kvasac i sačekajte da kvasac počne da peni.
Sipajte ovo u duboku posudu za testo, dodajte rastopljeni puter i 1/2 šolje brašna. Dodajte i mešane suve začine, so i belu luk u prahu. Dodajući po malo od preostale količine brašna umesite homogeno i elastično testo. Izvadite testo iz posude, posudu premažite sa malo ulja, pa vratite testo u nju. Poklopite posudu i ostavite na sobnoj temperaturi da testo duplira volumen.
Kada je testo naraslo, premesite ga blago i na radnoj površini, na koji ste posuli malo brašna, podelite ga na pola. Svaku polovinu podelite na još po tri dela.
Jedan deo oklagijom razvucite u duguljast oblik.
Po ovako dobijenom delu rasporedite kulen ili već šta ste izabrali i rendani sir.
Vodom premažite krajeve, pa spojite gornje ivice.
Tako uradite sa svim delovima testa i fila.
Kada ste ovo napravili sipajte 3 šolje vode u ketler i ugrejte je do ključanja. Ključalu vodu sipajte u duboku posudu za testo, pa dodajte sodu bikarbonu. Uzmite jedan deo testa u celog ga uronite u mešavinu sode i vrele vode.
Ostavite testo u vodi tek neku sekundu i odmah ga izvadite na dasku, pa oštrim nožem isecite komade. Pazite testo i voda su vreli.
Tako dobijene zalogaje poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekrsku foliju ili papir za pečenje.
Tako uradite sa svih šest delova testa. Nije potrebno da vodu dodatno grejete, jer će ostati vruća sve vreme.
Ugrejte renu na 200°C.
Pecite ne više od 8 minuta u dobro zagrejanoj rerni.
Dok su zalogaji topli uronite ih u rastopljen puter i pospite krupnom solju.
1