Sastojci
Priprema
Najprije stavite kuhati spinat . ( 2 kockice spinata iz leda )
Zamijesite bijelo tijesto .
Stavite brasno u hrpici na radnu dasku , u sredinu dodajte jedno po jedno jaje , prstohvat soli i pocnite viljuskom polako ujediniti brasno sa jajima . Kad ste ujedinili brasno sa jajima viljuskom , pocnite mjesiti rukama .
Ako je tijesto pretvrdo dodajte jos nekoliko zlica hladne vode . Mjesite dok tijesto ne postane glatko i elasticno . Stavite tijesto na tanjur pa ga pokrijte zdjelom i ostavite pola sata da odmara .
Napravite zeleno tijesto .
Na radnu dasku stavite dobro ocijedeni spinat pa ga isjeckajte na sto sitnije.
Dodajte brasno , u sredinu dodajte jedno jaje , prstohvat soli i pocnite viljuskom polako ujediniti brasno sa jajem . Kad sta ujedinili brasno sa jajem i spinatom viljuskom , pocnite mjesiti rukama .
Ako je tijesto pretvrdo dodajte jos nekoliko zlica hladne vode . Mjesite dok tijesto ne postane glatko i elasticno . Stavite tijesto na tanjur pa ga pokrijte zdjelom i ostavite pola sata da odmara .
U meduvremenu pripremite nadjev . U zdjelu stavite ricottu , jedno jaje , dodajte malo muskatnog orascica i 40 gr ribanog sira . Po potrebi jos posolite .
Nakon pola sata pocnite razvijati tijesta razvijacom od sredine prema vani.
Nastojte da bude vrlo tanko .
Razvijte i zeleno tijesto .
Kalupom vadite raviole . Ako nemate kalup upotrebite malu casicu .
Na sredinu bijelog tijesta stavite malo nadjeva . Krajeve premazite sa malo hladne vode pa poklopite zelenim tijestom .
Krajeve dobro zaljepite . Dobiveni raviol stisnite izmedu kaziprsta i palca da dobijete pizzicotte .
Stavite na kuhinjsku krpu da se malo prosuse .
Za umak na malo maslinovog ulja stavite malo luka pa ga dinstajte dok ne postane staklast . Dodajte konzervu rajcice pa ih dobro zgnjecite . Dodajte malo Vegete ili soli I kuhajte dvadesetak minuta . Kad je umak gotov dodajte mu malo bosiljka .
Skuhajte raviole u velikom loncu punom vode u koju ste dodali par zlica ulja i dvije zlicice soli . Kuhaju se oko desetak minuta . Gotove raviole pazljivo ocijedite , stavite na tanjure i prekrijte umakom od rajcica . Posipajte ribanim sirom .
Kako je tebi ispao recept?
14