Moj profil

Pjenasta rolada od šumskog voća

26
Pjenasta rolada od šumskog voća

Brza, lagana i osvježavajuća :)

Brza, lagana i osvježavajuća :)

Sastojci

beze kora
5 bjelanjaka
250gr šećera
žličica bijelog octa
2 žličice kukuruznog škroba
i još
500ml vrhnja za šlag
200 gr malina
5 žlica pekmeza od šumskog voća

Priprema

1.

Bjelanjke miksajte dok ne postanu pjenasti, onda počnite postepeno dodavati šećer, miksajte dok ne nastanu glatki i sjani vrhovi i dok ne osjetite da pod mikserom nema više šećera.

Umješajte ocat i škrob i promiješajte kuhačom.

2.

Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i malo ga namažite maslacem.

Razmažite smjesu bjelanjaka.

A što se tiče pečenja tj. sušenja kore, to ovisi o pečnici, nemojte paliti ventilaciju jer ćete koru presušiti i nećete ju moći zarolati.
Ako je pečnica slabija ( takva je meni na moru bila) onda peći 10 minuta na 200 stupnjeva, pa smanjiti na 170 stupnjeva i peći još 10-15 minuta, kora vam mora dobiti koricu ali ostati mekana.
Ako imate jaču pečnicu, onda pecite 10 minuta na 180 stupnjeva pa smanjite na 160 stupnjeva u pecite još 15 minuta.
Kada je pečena, izvadite ju i ostavite da se ohladi.

3.

Vrhnje istucite u šlag, a pekmez zagrijte na laganoj vatri da nebude tvrd, da ga možete lakše preliti.

Ako koristite smrznute maline, dobro ih odmrznite na cjedilu, da vam ne puste previše tekučine u kolač.

4.

Koru premažite šlagom, prelite pekmezom, rasporedite maline i zarolajte pomoću papira za pečenje.

Premažite izvana ostatkom šlaga.

Posluživanje

Rashladite i uživajte, najbolje ju je pojesti isti dan, da se kore ne razmoče.
Ps. možete i listiće badema poslagati na papir za pečenje, malo ih zapeči ( 5min ), pa preko smjesa bjelanjaka na sušenje :)

  • Maline(2)
  • Rolat(1)
  • Poslastica(1)
  • Šumsko voće(1)
  • Šlag(1)
  • Rolada(1)

4

I ja kazem🙂 sa obicnim biskvitom nije tak kremasto i ljetno;)

beze kore su pun pogodak za ovakve kolače👍

😀

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Keks rolada sa malinama
BiserkO

Keks rolada sa malinama