Ova jednostavna bretonska torta, oduševljava svojim okusom. Svaki zalogaj jednostavno se topi u ustima, a u pozadini se osjeti samo blaga aroma ruma.
Ova jednostavna bretonska torta, oduševljava svojim okusom. Svaki zalogaj jednostavno se topi u ustima, a u pozadini se osjeti samo blaga aroma ruma.
Sastojci
Priprema
Mutite omekšali maslac mikserom dok ne postane pjenast i svijetao.
Dodajte šećer u prahu i nastavite mutiti smjesu.
Jaja razmutite lagano vilicom pa ih dodajte polako u smjesu od maslaca i šećera i nastavite mutiti na najvećoj brzini dok jaja nisu dobro sjedinjena.
Pomiješajte i prosijte skupa brašno, škrobno brašno (po mogućnosti odaberite krumpirovo škrobno brašno, daje torti izrazitu mekoću i topivost) i prašak za pecivo.
Dodajte suhe sastojke u smjesu i umiješajte ih ručnom pjenjačom, preklapajući smjesu od gore prema dolje.
Na kraju umiješajte rum.
Istresite smjesu u okrugli kalup promjera 20 cm, prethodno namazan maslacem i pobrašnjen.
Pecite tortu oko 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
Izvadite iz pećnice i ostavite u kalupu 10 minuta a zatim je pažljivo izvadite (torta je jako nježna i lako će se raspasti ako niste pažljivi, zato je preporučljivije koristiti kalup s pomičnim stranicama).
Ostavite tortu da se potpuno ohladi.
Posluživanje
Poslužite je posutu šećerom u prahu i uz svježe sezonsko bobičasto voće, poput jagoda i sl.
napomena: ova torta nije pogodna za rezati vodoravno na slojeve pa filovati, jer je tijesto skoro pa sipko, nije elastično poput biskvitnih torti poput pan di spagna/genoise/ i sl. i riskirali biste da vam se sve smrvi i raspadne.
44