Prepisano iz sveske moje mame pre 30 godina, jos uvek za mene najbolja Plazma torta.
Prepisano iz sveske moje mame pre 30 godina, jos uvek za mene najbolja Plazma torta.
Sastojci
Priprema
Korice za tortu klasika: umutiti belanca, dodati secer, onda smanjiti brzinu miksera na najmanje i dodati zumanca, mlevene orahe i brasno. Ovo je 1,5 mera i ja pecem tri korice od po tri jaja u okrugloj modli za tortu precnika 26 cm. Moze se ispeci u vecem cetvrtastom plehu i iseci na trake ili uviti kao rolat.
Jedan tip: ja dodam na vrh noza praska za pecivo i kasiku zejtina.
Mlevene orahe i Plazmu natopiti vrelim mlekom da postane gusta kasica i dodati sok od pomorandze. Umutiti puter i secer u prahu, dodati zumanca i kasiku po kasiku fila. Polovinom fila filovati kore, u ostatak dodati cokoladu i filovati spolja. Dekoracija - pusti masti na volju (kod mene to znaci odozgo rendana cokolada i navali).
1