Fini, mekani i socni kruh, koji zbog dodatka tikvice i mlacenice ostane i drugi dan svjez.
Fini, mekani i socni kruh, koji zbog dodatka tikvice i mlacenice ostane i drugi dan svjez.
Sastojci
Priprema
U zdjeli u kojoj cete mjesiti kruh staviti kvasac, mlaku vodu ( kod mene mlacenica ) i ostale sastojke ( sve osim bijelog brasna ). Izmjesati zlicom i ostaviti da miruje 5 min. Zatim mjesiti tijesto uz dodavanje preostalog brasna dok ne dobijete fino, glatko i elasticno tijesto. Ako vam je tijesto previse ljepljivo dodajte jos malo bijelog brasna.Pokriti prozirnom folijom i ostaviti na mlakom mjestu da se volumen udvostruci.
Radnu podlogu pospite sa malo brana i premjesite tijesto. Oblikujte ga u dugu, pljosnjatu strucu. Posuti sa sirom i isjeci na tri jednake trake koje treba da ostanu spojene na jednoj strani.
Upletite pletenicu i premjestite kruh na veliki pleh koji prekrijete papirom za pecenje. Ostaviti 15 -20 min da miruje.
Peci u zagrijanoj rerni na 200*C, oko 30 min. Ako vam sir pocne naglo tamniti pokrijte kruh sa folijom. Ostaviti na resetki da se malo prohladi. Jesti ga mlakog.
Posluživanje
Odlican uz razna variva i juhe, a bome i mlak sa maslacem i mladim lukom.
1