Moj profil

PLISIRANA PITA OD KOPRIVA

90 minuta
203
PLISIRANA PITA OD KOPRIVA

U narodu kopriva ima široku primjenu.Vjerovali ili ne, kopriva se porodilji meće u jastuk da je brani od „sjenke”( ženski demon koji porodilji škodi),stoci se na Đurđevdan mažu vimena da ne bi izgubila mlijeko.Kopriva liječi malokrvnost,mokraćni kamenac,zaustavlja unutrašnja a i spoljašnja krvarenja.Postoji i druga strana medalje:stablo koprive koje raste na Novom Zelandu može ubiti pse i konje!Stoga,ova moja pita je mistična,ljekovita i veoma opasna.Prava avantura od pite!

U narodu kopriva ima široku primjenu.Vjerovali ili ne, kopriva se porodilji meće u jastuk da je brani od „sjenke”( ženski demon koji porodilji škodi),stoci se na Đurđevdan mažu vimena da ne bi izgubila mlijeko.Kopriva liječi malokrvnost,mokraćni kamenac,zaustavlja unutrašnja a i spoljašnja krvarenja.Postoji i druga strana medalje:stablo koprive koje raste na Novom Zelandu može ubiti pse i konje!Stoga,ova moja pita je mistična,ljekovita i veoma opasna.Prava avantura od pite!

Sastojci

za
Sastojci
5 kom jaja
10 kašika ulja
500 g domaćeg sira
1 kg kopriva
susam po potrebi

Priprema

1.

Priprema nadjeva :
•Posebno umutiti 5 bjelanaca i dodati im 5 žumanaca. Sjediniiti bjelanca i žumanca, dodati 10 kašika ulja, 2 dcl vrele vode i dobro umutiti mikserom (voditi računa da se ova masa ne prelije, jer će dobro da zapjeni i da se podigne). Slika
•U masu polako dodati narendani sir i pripremljenu koprivu (koprivu očistiti, oprati, u slanoj vodi blanširati, ocjediti i sitno isjeckati). Sve sastojke lagano miješati dok masa ne splasne i postane kremasta. Slika

2.

Priprema kora za savijanje pite
•Raširiti prvu koru.
•Plisirati (nafaltati) drugu koru preko prve i to do njene polovine.
•Preko plisirane druge kore ravnomjerno nanijeti 2 pune kašike nadjeva.
•Kore umotati u rolnu.

3.

Savijanje pite
•Podmazati posudu u kojoj će se peći pita (ja sam je pekla u vatrostalnoj posudi).
•Na sredini posude od prve rolne napraviti puža.
•Sledeću rolnu uviti oko napravljenog puža.
•Ponovite postupak sa ostalim rolnama.

4.

Priprema za rernu
•Pripremljenu pitu premazati preostalim nadjevom.
•Zatim je posuti susamom.
•Peći na 200°C oko 10 minuta, smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti s pečenjem još 30 minuta.
•Vruću pitu pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti malo da se prohladi.

6.

NAPOMENA:
Kopriva se bere u proljeće i tada može da se koristi cijela. Mlada kopriva je najbolja za pitu, ako je kopriva starija i procvjetala onda se za jelo koriste samo listovi (u suprotnom nećete je moći sažvakati jer je stablo tvrdo i žilavo).

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima