Moj profil

Pljeskavice od patlidžana i tune

21
Pljeskavice od patlidžana i tune

Malo ko može iz prve pogoditi od čega su ove pljeskavice. Imaju "riblji" ukus, mekane su i čak i deci dopadljive :) ! Ja sam ih ponovila nakon nekoliko dana od probe, veoma su nam se dopale.

Malo ko može iz prve pogoditi od čega su ove pljeskavice. Imaju "riblji" ukus, mekane su i čak i deci dopadljive :) ! Ja sam ih ponovila nakon nekoliko dana od probe, veoma su nam se dopale.

Sastojci

1 patlidžan srednji (350 g očišćenog)
1 mala glavica luka (50 g)
2 manja krompira (200 g)
1 konzerva kvalitetne tune u komadima (120-150 g oceđene mase)
so, biber, prezla

Priprema

1.

Patlidžan ogulite i isecite na vrlo sitne kocke. Posolite i ostavite da odstoji. Za to vreme, šargarepu i krompir naribajte na rendu, zatim iseckajte i luk, pa ga stavite da se proprži na malo ulja. Nakon toga, dodajte mu šargarepu i krompir. Patlidžan stavite u veću cediljku, pa ga isperite i ocedite. Dodajte ga u tiganj ostalom povrću, pa sve dinstajte na jačoj vatri par minuta. Posolite i pobiberite, pa prebacite u veću činiju da se hladi.

2.

Uključite rernu da se greje na 200 C i pripremite pleh koji ćete obložiti papirom za pečenje. U prohlađenu masu dodajte izdrobljenu, oceđenu tunu (koristim onu u sopstvenom soku, dosta je kompaktnija i treba razdvojiti meso na komadiće), zatim jedno umućeno jaje i promešajte. Dodajte oko tri kašike prezle, i umešajte u kompaktnu smesu. Treba da ostane dosta meka. Uzimajte po malo mase nauljenom rukom i formirajte oblik pljeskavice (ponovite to sa svakom). Dobije se osam srednjih pljeskavica. U tanjirić sipajte još malo prezle, pa svaku pažljivo umočite u prezlu sa obe strane. Ona će pri pečenju formirati koricu, dok će unutrašnjost ostati sočna i meka. 

3.

Stavite da se peku dok ne dobiju lepu boju, pri kraju uključite ventilator i smanjite malo temperaturu. Poslužite uz salatu i prilog po želji.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)