Moj profil

Pljosnata piletina na Mediteranski način

45 minuta
107
Pljosnata piletina na Mediteranski način

Vrlo cesto gledam Food Network kanal na TV i tamo sam prvi put videla piletinu, pripremljenu na ovaj nacin, moja radoznalost me je dovela do ovog jako finog recepta.

Vrlo cesto gledam Food Network kanal na TV i tamo sam prvi put videla piletinu, pripremljenu na ovaj nacin, moja radoznalost me je dovela do ovog jako finog recepta.

Sastojci

za
1 osrednja kokica (oko kg do kg i po)
3 kasike putera
Za marinadu
4 -5 kasika ulja
1 kasika crvene mlevene paprike ( ja sam stavila dimljenu mlevenu papriku)
1/4 kasicice mlevenog kumina
7-8 cena propasiranog belog luka
1 kasicica vegete
1/4 kasicica mlevenog bibera

Priprema

1.

Kada kupujete pile, gledajte ako mozete da kupite domace pile bez mnogo masnoce, a ako ne nadjete, ocistite sto vise mozete, masnocu sa pileta.

2.

Oprati pile, pa ga osusiti kuhinjskim papirom, i iseci mu trticu.

3.

Staviti pile na dasku za secenje, pa gornju stranu gde su grudi okrenuti prema vama.

Uzeti ostar noz ili makaze pa preseci po sredini grudnu kost okrenuti  pa  rukama pritisnite da ga izravnjate (pogledaj sliku)

4.

U jednu cinijicu staviti ulje,propasirani beli luk, limunov sok, timijan, mlevenu crvenu papriku,vegetu,kumin i biber.

5.

Sve dobro izmesati

6.

Uzeti osuseno pile pa natrljati svuda sa marinadom.

Staviti na tanjir, prekriti folijom pa ostaviti najmanje 3 sata u frizider, najbolje je, preko noci.

7.

U serpu, u kojoj moze da stane celo pile, najbolje su le creuset serpe,zagrejati puter ( ja sam koristila ulje od semenki grozdja) zagrejati ulje na osrednjoj temperaturi pa staviti pile, grudi na dole,preko staviti jednu grancicu ruzmarina ( ako imate, ako nemate,preskocite)

8.

Preko pileta stavite neku tezu srpu i napunite je vodom (ja srecom imam jos jednu malo manju serpu le creuset, pa mi je dobrodosla za ovo)

Prziti piletinu na osrednjoj temperaturi oko 15 minuta.

9.

Okrenuti piletinu pomocu plasticne spatule, vratiti serpu nazad na piletinu i prziti je jos 15 minua.

10.

Przenu piletinu preseci na koliko komada hocete (nasa je bila tako malena da je bilo dovoljno za nas dvoje po 1/4

11.

Preliti je sokovima u kojima je pecena i posluziti

12.

Ja sam piletinu posluzila sa kupus salatom i musakom od praziluka i pecuraka.

13.

Bon Appetit!!!

  • Piletina(8)
  • -piletina(1)
  • Hrono(1)
  • Rd-pomoravka(1)
  • Rucak-pile(1)
  • Asap(1)
  • Pile-cijelo-r(1)
  • Pile-za-rucak(1)
  • Pile(1)

59

Pomoravka, ovde se ne zna koje je parče bilo softanije i ukusnije. Soft ispod mesa je priča za sebe.😋Bilo je i mackanje hlebom i prelivanje mesa. Način pripreme pileta mi se jako dopao.👋

ma ne brini,ja volim reš pečeno,a svatko bi trebao znati kad  je gotovo,malo oko kosti pogledati dali ima sukrvice ako ne onda je gotovo

Sanja moja, od srca ti hvala baš na ovim "seljačkim" slikma, od kojih mi voda ide na usta.😋

Jedino što sam zaboravila da dužina prženja / dinstanja puno zavisi od vrste i veličine pileta...ja sam ovde koristila one male kokice.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)
Muly

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)