Moj profil

Pljukanci sa šalšom

20 minuta
8
Pljukanci sa šalšom

Dolaskom u Istru od sve tjestenine najviše su me se dojmili pljukanci. Toga kod nas nema i ne rade se kod kuće. Ali u Istri to je kućni standard, u restoranima ih nude kao specijalitet i obično idu jako dobro uz neke šumske gljive, šparoge, pancetu i slično. U svim tim kombinacijama su mi super ali nikad nisam probala sa običnom šalšom. Kažu koji put treba ić jednostavno da bi ispalo dobro...imali su pravo. 

Dolaskom u Istru od sve tjestenine najviše su me se dojmili pljukanci. Toga kod nas nema i ne rade se kod kuće. Ali u Istri to je kućni standard, u restoranima ih nude kao specijalitet i obično idu jako dobro uz neke šumske gljive, šparoge, pancetu i slično. U svim tim kombinacijama su mi super ali nikad nisam probala sa običnom šalšom. Kažu koji put treba ić jednostavno da bi ispalo dobro...imali su pravo. 

Sastojci

za
500 g Pljukanci Klara Marić
1 paket Šalše ...ako imate
A ako ne onda radimo
Parmezan
Baby špinat

Priprema

1.

Staviti dosta veliki lonac vode da vrije. Ako imate kuhalo za vodu odlično jer će skratiti muke do zakuhavanja i ubrzati stvar ako ste gladni i treba bit gotovo brzo. 

2.

U mom slučaju šalša je bila dio zimnice pa je trebalo samo izvaditi paketić iz škrinje (joj šta voli kad to mogu) :)

I otopiti na laganoj vatri, pustiti da krčka par minuta i dodati kuhane pljukance...zamješati i poslužiti.

3.

Ali šalša je brutalno jednostavna stvar pa možemo i napravit alternativu za one koji nemaju već gotovo. 

Možete koristit ili prave pomidore/paradajze kad ih ima ili si opet skratit postupak i koristiti pelate iz konzerve. U oba slučaja bude jako fino.

4.

Luk i češnjak nasjeckati na sitno i pirjati. Pomidore očistiti od kože, usitniti i ubaciti da se i oni pirjaju. Dodati soli po želj i obavezno žličicu sećera...inače bude prekiselo. 

Pirjati dok ne dođe ljepa sjedinjena kašasta smjesa. 

5.

Ako niste nikad vidjeli pljukance ovako izgledaju. Mali vretenasti smotuljci...

Ovi su smrznuti od Klare Marić...kad već neznam sama onda barem da budu najbolji kupovni.

Jednog dana ću i to probat radit...do onda ovako :)

6.

Kuhamo ih prema uputi...za one neiskusne. Ali meni to obično bude previše pa ja to malo skratim za koju minuti...zapravo najbolje ih je uzet jednog, prepolovit i kad tjesto više nije bijelo unutra i gnjecasto ...to je to. Kad je presjek isti svugdje.

7.

Pomješamo šalšicu i pljukance, malo popaprimo i naribamo parmezana. 

Dobar tek..

8.

Poslužimo uz salatu sa baby špinatom. Ili neku drugu ...koju god imate. Ovo je idealna situacija za ubacit malo sviježeg bosiljka ....ali ja ga nisam imala ;)

9.

I voila :)

  • Tradicionalno(1)
  • Šalša(1)
  • Istra(1)
  • Pomidori(1)
  • Pljukanci(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Pašta(1)
  • Paradajz-umak(1)

2

 Hvalaaaaaa. Divni se sa svim ovim komentarima. 

Volim ovaj jednostavan Dobar Tek..🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kraljevski pljukanci
coolinarika

Kraljevski pljukanci

Frkateli u umaku od kadulje
Singstar

Frkateli u umaku od kadulje