Moj profil

Pljukanci sa šparugama

37
Pljukanci sa šparugama

Veselje počinje branjem šparuga, nastavlja se druženjem uz izradu pašte da bi kulminiralo vrhunskim užitkom za nepce. Savršen proljetni dan 

Veselje počinje branjem šparuga, nastavlja se druženjem uz izradu pašte da bi kulminiralo vrhunskim užitkom za nepce. Savršen proljetni dan 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za pljukance
1 žličica ulja
Za šugo
1/2 glavice luka
1 šaka očišćenih šparuga
150 g pancete ili pršuta, sitnije narezano
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto i formirati kuglu. Treba biti dosta čvrsto. Iz tijesta se otrgne komadić veličine velikog zrna graha i protrlja među dlanovima dok ne dobije željeni oblik. Nepotrošeno tijesto mora biti pokriveno krpom ili se na drugi način treba čuvati od isušivanja, inače se ne da oblikovati.

2.

U velikoj tavi, na 3-4 žlice ulja, pržiti nasjeckani luk i šparuge, dodavati malo vode po potrebi, neka sve omekša, oko 5 minuta. Na kraju dodati pancetu ili pršut, ostaviti na vatri još oko minutu. 

3.

Pljukanci se kuhaju u obilnoj slanoj vodi, povremeno miješati da se ne zalijepe na dno lonca. Kad isplivaju na površinu kuhati još 2-3 minute i obavezno probati prije nego se maknu s vatre. Trebaju biti malo tvrdi u srednjem dijelu. 

4.

Nakon što se procijede najbolje ih je još 2-3 minute grijati u tavi sa šugom. Ako nemate tako veliku tavu, može ih se i u loncu zagrijati sa šugom. To je važno kako bi se dobro proželi okusi i to treba raditi sa svakom vrstom pašte. 

Posluživanje

Poslužiti odmah uz svježe ribani tvrdi sir. 

  • Šparoge(3)
  • Šparuge(1)
  • Pljukanci(1)
  • Glavno jelo*(1)
  • Prilog(1)

4

fino,obožavam šparuge.

Odlično, redovito u ovom dijelu godine kod nas na stolu.

Super recept a marocito pljukanci njih obozavam.👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Prokelj sa slaninom i kestenjem
radilica

Prokelj sa slaninom i kestenjem