Vrlo zanimljiv, sočan i lagan kolač iz knjige recepata dr. Oetkera..
Vrlo zanimljiv, sočan i lagan kolač iz knjige recepata dr. Oetkera..
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Pjenasto smiksajte maslac, šećer i vanilin šećer pa dodajte koricu naranče (ja sam stavila limun) i sol. Umiješajte jedno po jedno jaje, miksajući svako oko pola minute.
Umiješajte naizmjence prosijano brašno s praškom za pecivo i narančin sok.
Izlijte tijesto na pleh od pećnice (30 x 40) i pecite oko 30 minuta pa ohladite.
Želatinu namočite 5 minuta u hladnoj vodi pa rastopite na laganoj vatri u 6 žlica soka od bresaka. Dodajte polako miješajući u rižu na mlijeku.
* Rižu na mlijeku možete kupiti gotovu ili ju napraviti sami. Ja sam na 6 dl mlijeka skuhala 2 dl riže, dodala aromu vanilije i oko 4 žlice šećera.
Slatko vrhnje smiksajte u čvrst šlag. Ako koristite biljno, stavite 3 dl i nemojte miksati do kraja. Umiješajte rižu na mlijeku pa rasporedite po ohlađenom biskvitu kojeg ste natopili s nekoliko žlica soka od bresaka.
Breskve dobro ocijedite, narežite na šnite pa ih slažite na kremu. Ja sam kremu prvo malo ohladila, da se lagano stisne.
Za preljev prema uputi pomiješajte prašak i sok od bresaka (ali bez šećera) pa prelijte kolač i dobro, dobro ohladite.
Posluživanje
Ako imate obruč stavite ga oko biskvita prije nanošenja nadjeva. Ja sam pravila u dubokom plehu i nije se razlijevalo, ali mislim da bi bilo jednostavnije s obručem.
Slika mi nije baš neka, ali kolač toplo preporučujem, jako je sočan i ukusan.
1