Moj profil

Podmetaš

40
Podmetaš

TV kulinarski show me ponukao da napišem ovaj recept. Kao goranka, odrasla sam na ovom jelu, a ustalio se i u mojoj kuhinji. Za ovo jelo ispričana je i legenda koja kaže da je za snježne večeri u goransku, seosku kuću stigao neki velikaš sa svojom svitom. Domaćica je za jelo imala samo kuhanog kiselog kupusa i kobasica. Ljudi je bilo puno, kupusa malo, pa se dosjetila i u kupus ukuhala palentu, prelila sa ugrijanim čvarcima i češnjakom i uz to još poslužila kuhane kobasica. Svima se to jako svidjelo, a zapravo je domaćica vješto "podmetnula" ovo jelo da se ne osramoti pred ljudima koji su njenoj kući učinili čast sklonivši se od snijega i zime. 

TV kulinarski show me ponukao da napišem ovaj recept. Kao goranka, odrasla sam na ovom jelu, a ustalio se i u mojoj kuhinji. Za ovo jelo ispričana je i legenda koja kaže da je za snježne večeri u goransku, seosku kuću stigao neki velikaš sa svojom svitom. Domaćica je za jelo imala samo kuhanog kiselog kupusa i kobasica. Ljudi je bilo puno, kupusa malo, pa se dosjetila i u kupus ukuhala palentu, prelila sa ugrijanim čvarcima i češnjakom i uz to još poslužila kuhane kobasica. Svima se to jako svidjelo, a zapravo je domaćica vješto "podmetnula" ovo jelo da se ne osramoti pred ljudima koji su njenoj kući učinili čast sklonivši se od snijega i zime. 

Sastojci

1 i 1/2 l vode
4 žlice ulja

Priprema

1.

Ovo se jelo obično sprema kada nam ostane kuhanog (dinstanog) kupusa od prvoga dana.

2.

Ukoliko u kupusu nema dovoljno tekućine, ulije se oko 1i 1/2 l vode, doda se malo soli, pa kada voda zavrije, ukuha se kukuruzna krupica.

3.

Miješa se oko 10 minuta da ne zagori. Neka se kuha još oko 10-tak minuta na laganoj vatri uz češće miješanje.

4.

Bitno je da se dobije kompaktna masa u kojoj palenta prevladava.

5.

Nekada se preljevalo zagrijanim čvarcima i češnjakom. Već moja mama to nije radila s čvarcima, pa i ja radim preljev samo s uljem.

6.

Za preljev se u tavi zagrije ulje i u njega stavi 3-4 češnja češnjaka i samo lagano promješa.Odmah maknuti tavu s vatre. Češnjak ne smije zagoriti, već samo lagano požutjeti. 

Posluživanje

 Na tanjur staviti podmetaš i preliti ga vrućim uljem i češnjakom. 

Uz podmetaš se mogu poslužiti i kuhane kobasice kao što je to učinila domaćica iz legende o ovom goranskom jelu.

Dobar tek!

  • Kiseli kupus(2)
  • Za-isprobati-bez-glutena(1)
  • Cool-isprobano(1)
  • Podmetas(1)
  • Goransko-jelo(1)
  • Jelo-nasih-baka(1)
  • Ručak(1)
  • Palenta(1)

19

Vjerujem da hoće - goranska i lička kuhinja su slične! 👋

Bilezim ga kao bezglutenski samo sa deklariranom palentom da je ĢF

Ovo sam primjetila na fb..i nusam ovako spremala a biljezim sigurno ce mi se dopasti

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kašica od kruške i palente 6+
Arwena

Kašica od kruške i palente 6+