Moj profil

Podravske kocke

30

Recept iz starog, dobrog časopisa "Svijet". Meni se posebno svidio jer je bez šauma od bjelanjaka koji mi je uvijek presladak.

Recept iz starog, dobrog časopisa "Svijet". Meni se posebno svidio jer je bez šauma od bjelanjaka koji mi je uvijek presladak.

Sastojci

Biskvit
250 g šećera (stavila sam 150 g)
100 ml ulja
3 žlice vode
140 g brašna
2 žlice gustina
2 žlice kakaa
Preljev
300 ml vode
3 žlice mljevene kave-pune
Krema
200 g šećera (stavila sam 150 g)
200 ml mlijeka
Ukrašavanje
2 šlag pjene ili 200 ml vrhnja za šlag
malo čokoladnih strugotina ili mrvica

Priprema

1.

Biskvit:

Brašno, prašak za pecivo, gustin i kakao izmiješati i prosijati.

Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom pa redom dodavati ulje, vodu i smjesu sa brašnom. Na kraju tijesto omekšati sa 1 žlicom snijega od bjelanjaka, pa sve lagano umiješati u bjelanjke.

Izliti u namašćenu tepsiju 37x22 cm čije dno je obloženo papirom za pečenje i peći 25 minuta na 180°C, probati čačkalicom je li biskvit pečen.

Preokrenuti biskvit na ravnu podlogu, odmah skinuti papir i ostaviti da se ohladi. Hladan prerezati vodoravno da se dobiju dvije kore.

2.

Preljev:

Skuhati kavu i ostaviti da se talog slegne. Odliti bistru tekućinu, pa opet ostaviti da se staloži. Ponoviti postupak nekoliko puta dok se ne dobije bistra tekućina. Ohladiti i odvojiti otprilike 150 ml za prelijevanje kora.

3.

Krema:

Pjenasto umutiti žumanjke, šećer i vanilin šećer. Umiješati gustin ili brašno i razrijediti sa malo hladnog mlijeka.

Ostalo mlijeko uzavreti, pa lagano ulivati u umućene žumanjke stalno miješajući. Vratiti smjesu u posudu gdje se grijalo mlijeko, pa na laganoj vatri kuhati oko 5 minuta ili dok se krema ne zgusne. Ohladiti.

Maslac ili margarin pjenasto istući mikserom dok ne pobijeli, pa dodavati žlicu po žlicu hladne kreme od žumanjaka stalno miksajući.

4.

Slaganje:

Jednu biskvitnu koru vratiti u tepsiju i ravnomjerno natopiti sa pola preljeva, premazati skoro cijelom kremom (2 žlice kreme ostaviti za premazivanje gornje kore) i poklopiti drugom korom. Blago je pritisnuti rukom da se bolje sljubi s kremom, pa i nju namočiti preljevom, premazati odvojenom kremom, pa umućenom šlag pjenom.

Po vrhu posuti čokoladnim strugotinama ili mrvicama.

Biskvit se slaže onako kako se pekao, a prerezani dio je u sredini.

Ne ide po receptu, ali ja malo kreme ostavim za premazivanje druge kore, tj.za vrh i preko kreme stavim tučeni šlag.

  • Kolači kremasti(1)
  • Kafa(1)
  • Kolači(1)
  • Isprobano(1)

8

Hvala ♥

Jako dobro zvuci😋

Sad znam od koga ću ih žicati😉

Ovako je ispalo drugima