Moja mama je spremala podvarak od mog detinjstva i ne mogu da kažem da mi se mnogo sviđao…Uvek mi je bio nekako mnogo mastan i težak. Zato sam rešila da napravim recept po svom ukusu. Malo sam kombinovala i evo šta je ispalo. Recept sam isprobala već više puta i svi moji u kući (pogotovu deca) su zadovoljni i sa apetitom ga jedu.
Moja mama je spremala podvarak od mog detinjstva i ne mogu da kažem da mi se mnogo sviđao…Uvek mi je bio nekako mnogo mastan i težak. Zato sam rešila da napravim recept po svom ukusu. Malo sam kombinovala i evo šta je ispalo. Recept sam isprobala već više puta i svi moji u kući (pogotovu deca) su zadovoljni i sa apetitom ga jedu.
Sastojci
Priprema
Upržiti na ulju dve glavice seckanog crnog luka. Zatim dodati mleveno pileće belo meso. Mešati dok se ne uprži dobro. Dodati sitno seckani kiseli kupus i malo vode. Dinstati dok se kupus ne omekša, povremeno promešati i dodavati po malo vode da ne bi zagorelo. Kada kupus omekša i dobije lepu smeđu boju, dodati pirinač, još malo tople vode (po čašu vode dodavati) i nastaviti sa dinstanjem uz povremeno mešanje. Kada pirinač omekša i voda skoro ispari, začiniti sa malo aleve paprike, vegete i bibera po ukusu (zavisi od slanoće samog kiselog kupusa). Sve sipati u tepsiju i staviti u zagrejanu rernu da se zapeče. Podvarak je gotov kada dobije rumenu boju i uhvati koricu! Prijatno!
Posluživanje
Ovaj recept po ukusu podseća na sarmu (već iseckanu), samo što se jednostavnije pravi. Nema seckanja listova i zavijanja sarmi (a i kupus kupim već seckan na pijaci, pošto se moj još nije ukiselio). Probajte, nećete da zažalite!
Baš mi se dopada ovaj “musaka” tip podvarka! Moraću da probam. Ja ga uvek rado jedem, samo kad nije, kako ti kažeš, masan i težak, a tako su ga naše majke uglavnom pravile. Ovo zvuči totalno po mom ukusu. Hvala i pozdrav!
4