Moj profil

Podvarak sa svinjetinom

180 minuta
138
Podvarak sa svinjetinom

Podvarak ili na makedonskom podvarok je omiljeno zimsko jelo ovih prostora, zahladilo je , predlažem ovo jelo kao svečani nedjeljni ručak.

Podvarak ili na makedonskom podvarok je omiljeno zimsko jelo ovih prostora, zahladilo je , predlažem ovo jelo kao svečani nedjeljni ručak.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2 kg ribanog kiselog kupusa
1 kg krupnih komada svinjetine
2 dl ulja
4 glavice sjeckanog luka
1-2 žlice vegete
1-2 žlice ajvara
-- soli
-- vode
10 dag sitno sjeckane slanine
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Operite kiseli kupus, ako je prekiseo držite ga malo u hladnoj vodi.

2.

Na polovici ulja prodinstajte luk i slaninu, dodajte mu kupus i vegetu, ajvar, sol i papar.

3.

Dinstajte kupus dok malo ne uvene i ne dobije lijepu žućkastu boju.

4.

Meso prepecite na ostatku ulja dok ne porumeni.

5.

U zemljanu posudu ili u pleh za pečenje stavite kupus, dodajte mu meso, skupa sa uljem na kojem se meso peklo, kao i ostale začine. Utisnite meso u kupus.

6.

Podlijte vodom, ne previše, malo ispod razine kupusa u posudi.

7.

Pecite na 180°C , nepokriveno, oko 3 sata, povremeno promiješajte, pecite dok tekućina ne ispari.

Posluživanje

Podvarak ide odlično sa domaćim kukuruznim kruhom. Neki ljudi u podvarak stavljaju i rižu, ona služi da pokupi višak tekućine, ja je ne stavljam, jer pečem u zemljanoj posudi u pećnici, a ona troši puno vode. Ovo jelo se može raditi i sa peradi, posebno dobro ide s purećim mesom.

  • Kiseli kupus(7)
  • Podvarak(5)
  • Svinjetina(4)
  • Glinena-posuda(2)
  • Podvarok(1)
  • Kiseli-kupus-kupus(1)
  • Corbasto(1)
  • Print(1)
  • Tradicionalna jela(1)

21

Sinoć sam baš pravila, super mi je ispalo - preukusno..iako sam izostavila slaninu i mast. Duže sam držala u rerni i ispalo je taman kako treba! Hvala za recept Veliki pozdrav

Milicze hvala na ovom receptu! Nedavno mi je jedna prijateljica preporucila podvarak sa piletinom ali sam za Novu imala svinjetinu pa sam upotrijebila ovaj recept. Ispalo je odlicno! Moj suprug je bio odusevljen i sve smo smazali! Sad sam spremila recept u omiljene i biti ce cesto na meniju! 🙂

super mi je ispao!!! hvala puno

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kiseli kupus sa suhim rebrima
mezimce

Kiseli kupus sa suhim rebrima

Recepti koji koriste slične sastojke

Sarma
drbisa

Sarma