Moj profil

pogača

111
pogača

ili pinca, sirnica….
meni najdraži recept, iako je naslađa kad ju pravi sama autorica-mama moje naj frendice iz zd- mirica!!

ili pinca, sirnica….
meni najdraži recept, iako je naslađa kad ju pravi sama autorica-mama moje naj frendice iz zd- mirica!!

Sastojci

1 kg + oko 200 g glatkog brašna
300 g šećera
1 čaša (od 2 dl) masnoće-pomiješati otopljeni putar ulje i mast
2 dl mlijeka
2,5 kocke kvasca
5 vrećica vanil šećera
1/2 čepa ruma
2 čepa maraskina
1 -2 limun-korica
2 žutanjka-za premazivanje
krupni šećer za posipanje

Priprema

1.

staviti limun u friz na 10-ak minuta da se malo zaledi-izvaditi i nožem nastrugati koricu da bude kao kašica

2.

sve namirnice neka vam budu sobne temperature

3.

u mlijeku rastopiti šećer, vanil šećer, dodati kvasac (moram naglasiti da ja sve potrpam u udubinu brašna)

4.

brašno(1 kg) pomiješati s malo soli i praškom za pecivo, napraviti udubinu u tijestu i dodavati jaja , masnoću( mirica kaže da je najbolje kad ima različitih masnoća pa je najbolje sve pomiješati u otprilike istim dijelovima-glavno da je puna čaša),vrhnje i mlijeko+šećer+kvasac, zatim sok naranče, koricu limuna (ja stavim dva-jedan iz friza jedan sitno ribani), malo ruma-da pogača ne dobije pretamnu boju, i malo više maraskina. sve dobro zamijesiti i malo izlupati , dodavati po malo još brašna da tijesto ostane mekano a da se ne lijepi.

5.

slobodno možete ostaviti da se diže preko noći, u zatvorenoj plastičnoj zdjeli, dok se dobro ne digne .

6.

lagano premijesite tijesto i podijelite u četiri loptice, svaku dobro oblikovati u kuglicu.

7.

stavite po dvije kuglice na pek papir na veliki lim, da imaju mjesta za dizanje. zarežite škarama , dosta duboko na tri mjesta ..

8.

pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže, ja sam jednu turu stavila u malo zagrijanu pećnicu da se prije digne. taman dok se prva tura ispekla , druga-koja je stajala normalno blizu radijatora- se dignula.

9.

dignute pogače premažite umućenim žutanjkom i pospite krupnim šećerom.

10.

za krupni šećer vas je teta milicza uputila u kuću zelenog čaja, ili vam je monsoon rekla da nadrobite kocke šećera u sitnije!!
ja sam zahvaljujući baki(njemačka) moje cool frendice cooharice imala pravi šećer kojim sam posipala-to su baš grumenčići šećera! H V A L A

11.

stavite u zagrijanu pećnicu na 160°C, nakon par minuta-čim se žutanjak posuši pokrijte pogaču s listom pek papira.

12.

pecite dok ne dobije zlatno žutu boju !

13.

prva tura mi se malo jače ispekla pa smo nju onako toplu , nevaljalu, hihi, riješili dok se druga tura pekla!!

Posluživanje

bila sam neizmjerno sretna kad mi je cooharica donijela taj šećer-ko bi mislio da se čovjek može toliko veseliti zbog cukra..jer već godinama dok pravim pogače razmišljam kako bi ja taj šećer nekak složila….. pa coohy hvala još jednom tebi i bakici!!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima