Recept po knjizi Professional Pastry Chef, u originalu je sa belim psenicnim brasnom. Napravila sam jos par modifikacija u poredjenju sa originalom, manje secera i manje soli i originalu ide 22 g secera i 15 g soli.
Recept po knjizi Professional Pastry Chef, u originalu je sa belim psenicnim brasnom. Napravila sam jos par modifikacija u poredjenju sa originalom, manje secera i manje soli i originalu ide 22 g secera i 15 g soli.
Sastojci
Priprema
Stavite secer u toplu vodu i umesajte kvasac. Ostavite da odstoji dok se ne pojave mehurici. Pomesajte brasno, ruzmarin, ulje, so i dodjate vodu sa kvascem i zamesite glatko testo. Stavite u zdelu namazanu maslinovim uljem i namazite testo maslinovim uljem odozgo. Ostavite da naraste.
Kad je testo naraslo, premesite ga i oblikujte pogacu, stavite u pleh oblozen pek papirom. Premazite smesom zumanceta i mleka (1 zumance+1 kasika mleka) i ostavite da naraste. Kad se udvostruci, po zelji mozete nozem ili sekacem za kekse ili ukrase (podmazanim uljem) utisnuti zeljeni dizajn na vrh. Peci u ugrejanoj rerni na oko 190-200 stepeni dok ne porumeni, oko 35 minuta.
Kako je tebi ispao recept?
6