Moj profil

Pogača s kiselim vrhnjem

38
Pogača s kiselim vrhnjem

Opet sam bila u Sašinoj kuhinji. Saša je na jednom mjestu napisao da bi mu bilo drago da se njegovi recepti dijele, pa eto ja dijelim.  : )-

Opet sam bila u Sašinoj kuhinji. Saša je na jednom mjestu napisao da bi mu bilo drago da se njegovi recepti dijele, pa eto ja dijelim.  : )-

Sastojci

ZA DIZANJE KVASCA:
12 g suhog kvasca (ili 25 g svježeg)
300 ml mlake vode
ZA TIJESTO:
15 g soli
30 ml ulja ili 50 g omekšanog maslaca

Priprema

1.

U zdjeli u kojoj će se raditi  i dizati tijesto promiješati sastojke za dizanje kvasca i ostaviti 15 minuta, nije potrebno pokrivati.
Nakon 15 minuta dodati kiselo vrhnje i promiješati.
U drugoj zdjeli promiješati brašno i sol. Dodati pola brašna u smjesu kvasca, promiješati kuhačom, potom dodati opet pola od ostatka, promiješati.
Dodati ostatak brašna i zamijesiti tijesto. Ja mijesim prvo mikserom nastavcima za dizana tijesta,a potom stavim na pobrašnjenu podlogu i mijesim još par minuta rukama.
Tijesto je čvrsto i ne lijepi se.
Ostaviti pokriveno na toplom da se diže 45 minuta.

2.

Ponovo premjesiti, staviti u lim obložen papirom za pečenje i rukama raširiti u krug (kao npr. za pizzu). Može se raditi i na stolu, raširiti preko papira za pečenje i prebaciti u lim ili samo na rešetku u pećnici.
Promjer raširene pogače je oko 33 cm- 34 cm.
Uzeti kuhaču i okruglim vrhom praviti rupice, puno i na malom razmaku.
Kistom premazati 30 ml ulja preko cijele pogače. Ako se koristi maslac trgati malene komadiće i rasporediti po cijeloj pogači.
Pokriti i ostaviti 15-tak minuta da se diže. 
Za to vrijeme zagrijati pećnicu na 160 (ventilator) i peći 25 - 30  minuta.
Izvaditi pećenu pogaču i ne pokrivati kao što se pokrije kruh.
Ohladiti 10-tak minuta i može se natrgati ili narezati i poslužiti.

3.

Meni se činilo lakše razvlačiti odmah u limu na papiru za pečenje i tako sam odradila.

4.

.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)