Bundeva u testu je dobra vila koja odradi sve dobro što se može odraditi - daje bolji ukus, mekoću, boju, a hleb ili pecivo koje se sa njom pravi duže ostaje sveže. Još kada se obogati sirom, travama i dobrim uljem... Sličnu pogaču sam pravila ranije po sssieninom receptu za ciabattu, a onomad sam natrčala na zgodan recept na talijanskom blogu. Rešila sam da je umesim, ovaj put nešto izmenjenu i jednostavnije pripremljenu, jer sam se u međuvremenu ulenjila, pa sam lakši postupak prihvatila oberučke ; )
Bundeva u testu je dobra vila koja odradi sve dobro što se može odraditi - daje bolji ukus, mekoću, boju, a hleb ili pecivo koje se sa njom pravi duže ostaje sveže. Još kada se obogati sirom, travama i dobrim uljem... Sličnu pogaču sam pravila ranije po sssieninom receptu za ciabattu, a onomad sam natrčala na zgodan recept na talijanskom blogu. Rešila sam da je umesim, ovaj put nešto izmenjenu i jednostavnije pripremljenu, jer sam se u međuvremenu ulenjila, pa sam lakši postupak prihvatila oberučke ; )
Sastojci
Priprema
Kvasac razmutiti u malo mlake vode, dodati šećer i malo brašna i ostaviti da zapeni. U brašno dodati pripremljeni kvasac, pire od bundeve, so, rendani sir, maslinovo ulje i izmrvljene listiće sušene žalfije ili timijana. Zamesiti mekano testo sa ostatkom mlake vode, pokriti ga i ostaviti na toplom da naraste.
Posle 2 sata naraslo testo istresti na dobro pobrašnjenu radnu površinu i nauljenim rukama formirati tanju pravougaonu pogaču.
U pleh staviti papir za pečenje i prebaciti pogaču. Zaseći po površini, premazati vodom i posuti semenkama bundeve - golice i ostacima seckane žalfije. Pokriti i ostaviti da se diže oko pola sata.
Zagrejati rernu na 200°C i staviti pogaču da se peče 30-35 minuta dok ne dobije zlatnu boju.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/11/pogaca-sa-bundevom.html
Posluživanje
Ukusna je i topla i hladna, testo je mekano ko pamuk i božanstvenog ukusa. Može se jesti sama, sa jogurtom ili kefirom, ili od nje napraviti sendvič. Može i uz jelo uz koje inače ide hleb.
Pogača može biti i posna ako se iz testa izostavi sir. Pravila sam i tako, fina je i mekana.
Jelenka draga, baš se radujem da si je ponovo pravila, drago mi je da ste uživali u pogači..😍Još jednom ti hvala na poverenju i prezentaciji🤗
Evo opet smo uživali u ovoj krasnoj pogači.Nemam sreće s dekoracijom; popadale mi sve golice sa srca. Ali glavno je to da si ti meni ostala u srcu! 🤗
28