Moj profil

Pogača sa kukuruznim brašnom

150 minuta
46
Pogača sa kukuruznim brašnom

Zadnjih nekoliko nedelja muž nešto radi u našoj kuhinji i nikad da završi tako da nisam baš mogla mnogo da se vrtim u njoj i jedva sam čekala da završi sa tim poslom da preuzmem svoj kingdom ( kraljevinu )  bez da smeta on meni ili ja njemu.

Zadnjih nekoliko nedelja muž nešto radi u našoj kuhinji i nikad da završi tako da nisam baš mogla mnogo da se vrtim u njoj i jedva sam čekala da završi sa tim poslom da preuzmem svoj kingdom ( kraljevinu )  bez da smeta on meni ili ja njemu.

Sastojci

za
375 do 425 g sve namenskog brašna
100 g kukuruznog brašna
20 g svežeg ili 7 g suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
60 ml ulja ili otopljenog putera
i još
4 kašike kukuruznog brašna
30 g otopljenog putara

Priprema

1.

Zagrejati mleko i vodu i uzeti polovinu od cele količine u koju ćete staviti suvi kvasac i kašičicu šećera, promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

2.

U vanglicu sipati oko 300 g brašna, ( ostatak ostavite sa strane pa ćete dodavati na kraju onoliko koliko je potrebno da se umesi testo koje se ne lepi za ruke ) dodati kukuruzno brašno, koje je sitno kao pšenični griz, ( kod nas ima krupno mleveno, to što je kao griz od kog kuvamo kačamak i potpuno sitno, kao prah ) ostatak mleka, otopljen i prohlađen puter ili ulje, blago umućeno jaje i nadošli kvasac i zamesiti testo.

Testo možete mesiti rukom ili mikserom.

Ostatak brašna dodavati dok ne dobijete glatko testo, koje se ne lepi za ruke i radnu površinu i koje je malo na tvrđu stranu.

Testo dobro izmesiti rukom, oko desetak minuta ili u mikseru,ako ga mesite mikserom, trebaće vam manje vremena da ga dobro izmesite.

Oblikovati u kuglu, premazati sa vrlo malo ulja,pokriti i ostaviti na toplom mestu dok se testo ne utrostruči.

3.

Naraslo testo isipati na radnu pvršinu i blago premesiti.

Posuti radnu površinu sa malo gustina i rastanjiti testo u kocku debljine oko pola cm, premazati testo sa polovinom otopljenog putera i posuti svuda sa trećinom kukuruznog brašna i sekačem za pizzu raseći testo na trakice oko 2cm široke ali ne do kraja, ostaviti svuda okolo ivica oko 2cm ne rasečeno testo.

Od jednog ćoška početi da zavijate testo u koso i zaviti ga u rolat a potom taj rolat zaviti u obliku puža.

Pripremiti tepsiju 24cm širine ili kalup za tortu, poprskati sprejom za pečenje i preneti puž u tepsiju i staviti na sredinu.

Pokriti i ostaviti dok pogača ne popuni tepsiju.

Premazati odozgore sa ostatkom putera i posuti sa ostatkom kukuruznog brašna i staviti da se peče u rernu, koju ste prethodno zagrejali na 185°C oko 35 do 45 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.

Pečenu pogaču izvaditi iz rerne, ostaviti  kratko da se prohlai, izvaditi iz tepsije na žicu, pokriti i ostaviti da se još malo ohladi.

Po želji, toplu pogaču možete premazati sa vrlo malo otopljenog putera i poslužite tolu.

4.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Ideja za motanje pogače mi je odavde

  • Pogača(3)
  • Bakeries-is(1)
  • Kukuruzno-brasno(1)
  • Pogaci(1)
  • Isprobala(1)
  • Cool-kruh(1)
  • Kruh(1)
  • Bakeries(1)
  • Pogaca-probati(1)

22

Isprobano Zorice na B-day. Jos moram puno vjezbati. Zamjesila sam ipak malo mekse pa nisam dobila finalne proreze no fina je i meka. Sretan rođendan

Mnogo interesantan način motanja testa! Probaću prvom prilikom 😉 .

Ruke vam se pozlatile... pravo umetnicko delo o ukusu i da ne pričam..

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pogaca ruza
JELENAO84

Pogaca ruza