Moj profil

Pogača sa špinatom

45 minuta
25
Pogača sa špinatom

Zapravo se radi o prilagođenoj verziji soparnika jer u nadjevu nema blitve, već špinata. Odličan obrok za doručak ili gablec, a dobar je i drugi dan. Također, mladi se luk može zamijeniti naribanim feta sirom (onda se ne soli špinat). Obje verzije su prefine, preporučam svakako probati!

Zapravo se radi o prilagođenoj verziji soparnika jer u nadjevu nema blitve, već špinata. Odličan obrok za doručak ili gablec, a dobar je i drugi dan. Također, mladi se luk može zamijeniti naribanim feta sirom (onda se ne soli špinat). Obje verzije su prefine, preporučam svakako probati!

Sastojci

za
Za tijesto
300 g glatkog brašna (crnog ili bijelog pšeničnog)
150 ml mlake vode
3 - 4 g soli
Za nadjev

Priprema

Priprema tijesta
1.

U većoj posudi izmiješati brašno sa solju, napraviti malu udubinu u sredini i uliti vodu i ulje. Izmiješati vilicom dok se svi sastojci ne povežu pa nastaviti mijesiti na drvenoj ili pobrašnjenoj podlozi. Mijesiti 5 - 10 minuta ili dok ne dobijete glatko i elastično tijesto koje se ne lijepi.

Posudu s tijestom prekriti prozirnom folijom i ostaviti barem sat vremena da se odmara.

Priprema nadjeva
1.

Mladi špinat oprati i dobro ga posušiti. Što manje vlage ostane, to bolje. Posušeni špinat narezati na trakice.

Mladi luk narezati na kolutiće, peršin usitniti i dodati špinatu. Posoliti i popapriti mješavinu.

Protisnuti češnjak i izmiješati ga s maslinovim uljem. Ja sam ovaj dio odradila pomoću mužara.

Dio ulja s češnjakom preliti preko špinata, a dio ulja ostaviti za kasnije, za premazivanje.

Dobro izmiješati mješavinu.

Zagrijati pećnicu na 230° i postaviti rešetku u donju trećinu pećnice. Staviti pleh za pečenje da se zagrijava u pećnici.

Tijesto podijeliti na 2 dijela i svaki izvaljati jednako dok se ne dobiju 2 jednaka kruga promjera 40-ak cm.

2.

Na donji dio prebaciti mješavinu špinata, mladog luka i peršina i ravnomjerno rasporediti po tijestu sve do 0,5 cm od ruba.

3.

Preklopiti gornji dio tijesta preko nadjeva, dobro zatvoriti rubove i zavrnuti ih.

Nožem zarezati sredinu da para može izlaziti.

Staviti peći u zagrijanu pećnicu 20 minuta.

4.

Pečenu pogaču izvaditi iz pećnice i premazati je preostalim maslinovim uljem dok je još vruća.

Posluživanje

Kad se malo ohladi, rezati na kriške i poslužiti toplo uz jogurt ili kefir.

  • Soparnik(1)
  • Vege(1)
  • Pogača(1)
  • Špinat(1)

1

Jako volim soparnik sa spanacem, njega u kuci imam cesce nego blitvu, tako da sa njim jos cesce jedemo....ne mogu da kazem koji mi se vise svidja 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

POGAČICE OD TIKVICA
plavi-iris

POGAČICE OD TIKVICA